四川的青椒炒嫩牛肉-tft每日頭條

四川的青椒炒嫩牛肉

美食更新时间:2025-01-11 08:08:28

四川的青椒炒嫩牛肉（學會怎麼也炒不老的辣椒爆牛肉）1

大家都愛吃牛肉，但如果讓牛肉炒不老？相信這個問題難倒了很多人，今天我教大家腌制超嫩的牛肉，讓大家在家輕松制作嫩滑可口的牛肉。牛肉最好選前腿、裡脊。

By full的後廚房

用料

1.牛肉 250克
2.腌料：
料酒 5克（一小勺）
鹽 2克
糖 3克
食用小蘇打 2克
食用油适量
3.炒肉用料：
青椒絲 150克
紅椒 1個
蒜米 50克（大概5瓣）
姜絲 15克（大概四片）
4.調料：
鹽 5克
醬油 10克（一湯勺）
蚝油 5克

做法步驟

四川的青椒炒嫩牛肉（學會怎麼也炒不老的辣椒爆牛肉）2

1、把腌牛肉的料除油外一次性放入牛肉裡抓勻，然後放10克左右的油抓啊抓，大概3-5分鐘，最後放适量的油封面，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏30分鐘備用。（不急可以第二天用）

四川的青椒炒嫩牛肉（學會怎麼也炒不老的辣椒爆牛肉）3

2、青椒斜切長條，紅椒豎切長條，蒜切片，姜切成條狀。

四川的青椒炒嫩牛肉（學會怎麼也炒不老的辣椒爆牛肉）4

3、冷油下鍋大火燒熱，把牛肉倒入鍋中不停翻炒至變色變熟即可盛出備用

四川的青椒炒嫩牛肉（學會怎麼也炒不老的辣椒爆牛肉）5

4、冷油下鍋，開大火燒熱後開中火把蒜和姜絲爆香

四川的青椒炒嫩牛肉（學會怎麼也炒不老的辣椒爆牛肉）6

5、然後加入青椒絲和紅椒絲繼續翻炒，炒出辣椒味

四川的青椒炒嫩牛肉（學會怎麼也炒不老的辣椒爆牛肉）7

6、然後加入牛肉不停地炒，大概30秒後把醬料全部放進去，開大火爆一分鐘即可出鍋！

四川的青椒炒嫩牛肉（學會怎麼也炒不老的辣椒爆牛肉）8

7、非常嫩滑可口的一道菜

四川的青椒炒嫩牛肉（學會怎麼也炒不老的辣椒爆牛肉）9

8、大家也可以換成辣椒西紅柿炒，也可以泡椒爆炒！

小貼士

1.食用小蘇打超市都有買，不可放多 2.牛肉不可長時間爆炒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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