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冬瓜怎麼炖才好吃

美食更新时间:2024-07-26 00:33:46

冬瓜怎麼炖才好吃?食材：冬瓜300克、清湯1000克、紹酒1茶匙、鹽、味精、胡椒面各适量、面粉1湯匙，今天小編就來聊一聊關于冬瓜怎麼炖才好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

冬瓜怎麼炖才好吃

食材：冬瓜300克、清湯1000克、紹酒1茶匙、鹽、味精、胡椒面各适量、面粉1湯匙。

将冬瓜去外皮，去瓤、籽，洗淨後先切成大薄片，每片留一端相連再切絲，切成木梳狀，将切好的冬瓜片均勻地沾一層面粉，平鋪在盤中待用。

将加工好的冬瓜片逐片放入開水鍋中燙透，撈出後在涼白開中過涼，瀝幹水分後放入容器中待用。

炒鍋置旺火上，倒入清湯燒開，将部分燒開的清湯倒入盛有冬瓜片的容器，将冬瓜片浸泡入味。

将炒鍋中餘下的清湯燒開，加入鹽、味精、紹酒和胡椒面攪勻，倒入湯盆裡，再把浸泡好的冬瓜片撈出放在湯盆中即可。

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