現在天氣越來越暖了，很多熱帶水果賣的越來越便宜，熱帶水果中我最偏愛木瓜，天氣熱的時候來一個冰鎮木瓜，人生完美！因為喜歡吃木瓜，所以在挑木瓜的時候漸漸有了心得。其實我們挑水果都想挑最新鮮的，最甜的，但總是挑不好。就拿木瓜來說，越硬的木瓜越新鮮，但那樣的木瓜并不成熟，又苦又澀！老果農告訴我，如果想吃甜木瓜要挑橙黃色的木瓜，摸起來有軟軟的觸感，聞起來有一股果香。如果木瓜上有一些麻點也不要擔心，并不代表木瓜爛了。大家知道怎麼挑木瓜了嗎？
牛奶木瓜燕窩
By 芭拉芭拉
配料：
燕窩 5克、木瓜 小半個、阿膠棗 适量、牛奶 适量、水 适量
烹饪步驟：
1.材料合照。
2.木瓜削皮去瓤，然後切塊。
3.木瓜和燕窩入盅，加水剛剛沒過燕窩即可。此時蒸鍋可以加水上火先蒸。
4.再加入點木瓜、去核紅棗。
5.蒸鍋水開後，炖盅入鍋。中火約25分鐘關火。關火後，可以在鍋裡再焖一會兒。出鍋後，倒入牛奶拌勻，大功告成。
烹饪小貼士：
1、藥用木瓜鮮果中含有較多的單甯和有機酸，糖含量相對較低，使其口感酸澀，不宜生食。但其果實營養豐富，富含維生素。
2、木瓜中酸類成分包括蘋果酸、枸橼酸、酒石酸等，這些有機酸都具有純正的酸味，經過适當稀釋并輔以一定的甜味劑如蔗糖或蜂蜜後，可制成風味獨特的産品。
3、木瓜鮮美兼具食療作用，尤其對女性更有美容養顔功效。木瓜所含的蛋白分解酵素，可以補償胰和腸道的分泌，補充胃液的不足，有助于分解蛋白質和澱粉。
4、木瓜含有胡蘿蔔素和豐富的維生素C，它們有很強的抗氧化能力，幫助機體修複組織，消除有毒物質，增強人體免疫力，幫助機體抵抗包括甲流在内的病毒侵襲。木瓜果實中的有效成分能提高吞噬細胞的功效。
5、木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等。半個中等大小的木瓜足供成人整天所需的維生素C。
大家喜歡吃木瓜嗎？
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