從廚藝小白到廚藝達人，進階的标志就在于，從“熟了就好”到“火候很重要”的認知改變。不管是菜譜，還是網絡上的教學視頻中，許多不為人注意的細節，才是美味的關鍵。比如在一道日式傳統菜肴——照燒雞腿，視頻博主就會反複強調要把雞肉打松、切薄。原因是很簡單，就是為了讓雞肉更快熟透，因為烹饪時間越長，雞肉的鮮嫩度就會流失得越多，所以将雞腿肉處理得更薄，可以減少加熱時間，最終讓雞肉更加鮮嫩多汁。

聽描述、看教程，發現美味并不難。但隻有在實際的操作過程中，才發現控制火候的難度不低。就拿上述的照燒雞腿來說，雞腿肉要多厚才能保證雞肉在最短時間裡熟透，考驗的就是經驗。而經驗，就是在無數次試錯中得來的。如果雞腿肉太厚，加熱的時間不夠，就會在切開的時候發現，内裡還是夾生的，隻能再放進鍋裡。那麼前面的功夫就全白費力，因為為了雞皮的酥脆，在加入照燒汁後，就不能再翻過來，但如果隻維持一面加熱，那麼等雞皮底下的肉熟透了以後，最底下的雞肉就煮過頭了。為了保持鮮嫩，隻能放棄酥脆的雞皮，翻面烹煮。在照燒汁的加持下，還是很好吃，但體驗卻不夠完整。

在無數人，無數次試錯下，可以發現火候的重要性，如果按照視頻教程一步一步操作，最後卻發現結果不盡如人意，那麼你就要思考火候控制得對不對。

不過，對于不以下廚為謀生手段的普羅大衆來說，對火候的掌握不需到何等精湛的程度，隻需借助華帝F10蒸烤一體機。烹饪最難掌握的火候，華帝F10蒸烤一體機完全可以通過程序來幫你決定。

如上所述，火候無非就是溫度和時間，不同的食材在不同的加熱溫度下，呈現出不同的美味。比如蔬菜易熟，所以加熱時間不宜太長，加熱溫度不宜太高；而肉類如排骨，要蒸出綿軟的口感，就需要加大溫度、加長時間。

華帝F10配置的寬溫域純蒸模式，可以滿足不同食物的火候需求，溫度區間設置在50-120℃之間，提供低溫蒸、标準正、高溫蒸三種模式，适合烹饪不同的菜肴。

火候依然是重要的，但加熱不均勻依然是緻命的，隻對單面加熱會導緻食物的熟度不同，而導緻口感的變化。其中牛排就是對熟度把握要求較高的典型，如果加熱不恰當、不均勻，可能就會導緻牛排口感變差。所以不管是蒸還是要烤，都需要保證食材受熱均勻。

不過華帝F10對“受熱均勻”的要求，恐怕更高一層。日常烹饪所謂的“均勻”指的不過是表面的均勻，但華帝通過技術與設計，讓蒸汽能夠滲透食材内部，讓食材内部和外部進行同步地、立體地蒸煮，讓食材内部與食材外部熟透的時間基本相同，避免了表面因為加熱時間過長而口感變柴。在“烤”的方面，通過上下兩層加熱管和循環風扇共同組成了3D熱風循環系統，形成的強大熱力能夠快速包裹食材，讓烘烤更加均勻、徹底、迅速。

華帝還通過大量烹饪研究分析，模拟出四種不同烘焙模式，如經典烤、3D烤、上風烤、下風烤，不管是黃油曲奇、葡式蛋撻等的西式烘培，還是香烤紅薯、紫蘇烤魚等的中式燒烤，統統不在話下，輕松滿足各種烘焙需求。

對于廚藝小白來說，菜譜是最重要的輔助。華帝F10内置的48種智能菜單，涵蓋多種中式、西式常用菜式，即使是第一次下廚也能快速出成果。

烹饪是一件有門檻的事物，需要對食材、佐料的理解，同時還有經過無數試錯之後總結而來的經驗，這個過程漫長且枯燥，最終導緻無數熱愛烹饪的人在磕磕絆絆的路途中選擇放棄。然而，不管是任何事物，最好的老師是興趣，而興趣則建立在因成功得來的成就感上，就如一項運動，最痛快的時刻，必定是戰勝對手的時刻。這種痛快淋漓的感覺，促使着人們日以繼夜地沉浸在枯燥的訓練中。而華帝F10蒸烤一體機可以作為一個人愛上烹饪的起點，因為簡單的操作方式，能夠輕易的幫助人們料理出一道成功美味的菜肴，讓成就感在人的心中蔓延，再讓人愛上烹饪。

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