芹菜是一種纖維含量非常高，有助于消化吸收的食材。今天就用芹菜和鹌鹑蛋搭配起來跟大家分享一道美食，芹菜鹌鹑蛋。這道芹菜鹌鹑蛋的做法非常簡單，因為食材非常容易準備，而步驟也比較少。做出來之後更是鮮嫩可口，營養非常豐富。如果你吃膩了平常芹菜的做法，那麼不妨可以試一下這道芹菜鹌鹑蛋。接下來就一塊看一下這道芹菜鹌鹑蛋的制作教程吧。

【芹菜鹌鹑蛋】

【制作食材】芹菜，胡蘿蔔，食用鹽，澱粉，面粉，小米椒，大蒜，生抽，陳醋，鹌鹑蛋

【制作步驟】

1、接下來要教大家的美食是芹菜鹌鹑蛋，做起來特别簡單，吃起來鮮嫩可口，營養豐富，接下來就把芹菜鹌鹑蛋的制作食材全部準備好，準備1~2根稍微大一點的芹菜，然後再準備一根胡蘿蔔，适量的鹌鹑蛋，接着分别準備兩勺澱粉和面粉，再準備三根小米椒，5瓣大蒜。最後再準備适量的食用鹽，生抽，陳醋就可以了。這些芹菜鹌鹑蛋的制作食材都準備好了之後就開始烹饪了。

2、将芹菜先擇幹淨，把葉子全部去掉，葉子不丢，将它保存起來，等做其他美食的時候用。然後将去掉葉子的芹菜的根部也切掉，切完之後它就分成一根一根的了，咱們将這些菜根全部放到大盆中，然後用清水清洗一遍，清洗完了之後取出來用刀将其一分為二，每一根芹菜梗都要一分為二，然後再将它們整齊地排在一起，最後切成小碎丁。切好的芹菜小碎丁放到一個大碗中備用。

3、準備好的胡蘿蔔同樣是要切成小碎丁的，切完之後直接放到芹菜中即可。然後向碗中放上一勺食用鹽，接着帶上一次性手套，将它們抓拌均勻，抓勻之後不用腌制，接着放入準備好的兩勺澱粉和兩勺面粉。

4、加入面粉和澱粉之後接着用手抓拌成糊狀，面糊要稍微黏稠一點，然後取适量的面糊放在手裡整理成鳥窩狀，将整理好的窩窩放到小盤中，要擺得整齊一點，好看一點。

5、窩窩都擺好之後，咱們在每個窩窩裡面都打上一個鹌鹑蛋，然後将其冷水上蒸鍋接着用大火蒸20分鐘。小米椒洗淨切碎，大蒜去皮拍碎再切末，然後放到一個碗中，接着向碗中加入适量的生抽和陳醋，将它們攪拌均勻，放到一旁待用。

6、20分鐘的時間到了之後咱們将蒸好的芹菜取出來，稍微晾涼一下就可以吃了。美味的芹菜鹌鹑蛋做出來之後，既可以直接吃，也可以蘸着剛剛做好的料汁吃，都非常美味。你喜不喜歡芹菜搭配鹌鹑蛋這樣的做法呢？

【小貼士】

1、芹菜和胡蘿蔔都盡量切得碎一點，這樣吃起來口感好。

2、在蒸芹菜鹌鹑蛋的時候要注意一下，一定要等到鍋内水開了之後繼續煮20分鐘。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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