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芝麻糖燒餅的家常做法

美食 更新时间:2025-01-04 05:41:12

北京常見的小吃芝麻燒餅,外脆裡軟,香味濃郁。是深受大家喜歡的北京小吃之一。今天就教大家做一下老北京芝麻燒餅。

芝麻糖燒餅的家常做法(老北京芝麻燒餅的做法)1

老北京芝麻燒餅

食材

中粉400克,酵母粉3克,芝麻适量,鹽少許,花椒粉适量。

芝麻糖燒餅的家常做法(老北京芝麻燒餅的做法)2

步驟

1、用溫水将酵母粉化開,然後揉成面團發半小時;

2、取100克芝麻炒熟然後放入料理機中,加入鹽和花椒粉打成粉末;

3、将發好的面團擀成薄薄的面皮,然後将芝麻椒鹽粉均勻地抹在上面;

4、然後将面皮卷成卷,分成小劑,整成小餅狀,然後蘸上少許水,再粘上炒熟的芝麻;

5、最後放入預熱的電餅铛中,兩面烙至金黃即可。

芝麻糖燒餅的家常做法(老北京芝麻燒餅的做法)3

小技巧

燒餅上蘸少許水,可以讓芝麻粘得更牢固。

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