很多寶寶在6個月以後,不在全母乳喂養後,因為喂養不當,營養搭配不符合寶寶當下所需營養需求,而導緻寶寶營養不足,很多寶媽産生疑問:“到底補充什麼營養元素,才能讓寶寶遠離營養不良呢?
蛋白質
蛋白質是構成肌肉的重要組成元素,也是構成體内器官的重要組成部分,充足的蛋白質有助于肌肉組織的生成,增強寶寶的抵抗力。缺乏蛋白質,寶寶容易出現重輕、消瘦等營養疾病。
沒有蛋白質就沒有生命,蛋白質是維持生命活動的頭等重要的物質。長褲以來媽媽們似乎對補鈣、部鐵、補鋅都忙的不亦樂乎,卻很少注意到營養不良與蛋白質密切相關。如果我們簡單的任務隻有寶寶變瘦才會出現營養不良情況那就錯了。
為什麼要補充蛋白質:
1.蛋白質是構成我們身體重要的成分,并發揮着重要的生理功能,可以将寶寶的生長發育視為體内蛋白質不斷積累的過程,因此對嬰幼兒成長尤為重要。
2.蛋白質是構成多種重要生理活性物質(細胞核——影響細胞功能;酶蛋白——影響人體對食物的消化、吸收;免疫蛋白——維持免疫功能)的成分,維持生命活動的正常進行。
3.蛋白質在體中分解後會釋放能量,是人體的能量來源之一。
如何讓寶寶遠離營養不良
輕度蛋白質缺乏引起的營養不良,重點通過飲食補充足夠的蛋白質和能量,同時要兼顧對其他營養素的補充。
常見富含蛋白質的食物動物性蛋白質:
禽肉類(雞肉、鴨肉、鵝肉)
畜肉類(豬裡脊、牛肉、羊肉)
蛋類(雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鹌鹑蛋)
乳類及乳制品(牛奶、奶酪、奶粉等)
魚蝦蟹貝類(鳕魚、鲅魚、鲳魚、青魚、基圍蝦、蟹肉等)
其他(肉松、魚松、淡鹽魚幹、幹貝、蝦皮)
植物性蛋白質:
幹豆及豆制品(黃豆、黑豆、青豆、紅豆、芸豆、蠶豆、豆腐、香幹、豆腐皮、腐竹、烤麸)
堅果種子:(山核桃、杏仁、榛子、花生、葵花籽仁、南瓜子仁等)
谷類:(小麥粉、高粱米、玉米面、綠豆面、粳米、籼米、小米等)
薯類:(馬鈴薯等)
富含蛋白質輔食食譜大米鮮肉青菜小丸子(10個月以上寶寶吃)
食材:豬肉(180克);菠菜(2-3棵);米飯(60克);生粉(少許);面粉(1勺)
做法:
1.将米飯剁成碎末狀;青菜洗淨,去除根部,焯熟後瀝水,剁碎。
2.豬肉去腱膜、洗淨,切成小塊,用料理棒攪打成泥。
3.将米飯、青菜、豬肉攪拌均勻,在加上1勺面粉,攪拌均勻。
4.鍋中加适量清水煮沸,用湯勺挖取肉丸放入鍋中,煮至丸子漂起來。
5.生粉加水調勻,倒入鍋中,轉小火,略微收汁即可。
鲈魚豆腐面湯(适合9個月以上寶寶吃)
食材:鲈魚(40克);豆腐(70克);挂面(25克)香蔥末(少許)植物油(少許)
制作:
1.将鲈魚洗淨,放入蒸鍋中蒸熟,取出去皮、去刺。将魚肉捏成碎末。
2.将豆腐洗淨,切成丁狀。
3.将挂面掰成适合寶寶咀嚼和吞咽的長度。
4.鍋中刷上一層薄薄的植物油,倒入豆腐煸炒幾下,加入适量清水煮沸。
5.放入挂面煮沸,轉小火煮至軟爛,倒入鲈魚和蔥末,略煮即可。
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