湖南紅燒豬腳怎麼做-tft每日頭條

湖南紅燒豬腳怎麼做

美食更新时间:2024-07-23 16:21:39

相信很多人都喜歡吃豬腳，肥而不膩、瘦而不柴，而且含有大量的膠原蛋白，對滋養皮膚、美容養顔頗有裨益。下面就分享一道湖南特色的豬腳做法，做法簡單，好吃不膩，相信你會喜歡。

物料準備：豬腳一隻，芋頭2斤（選用粉的槟榔芋頭更佳），白糖（用于炒糖色，不愛吃甜的可不用），蔥姜若幹，老幹媽半瓶，油、鹽、老抽。

①豬後腿（因為後腿肉筋比較少，瘦肉多，而且肉質比較硬，适合蒸煮）去毛，剁成塊狀，剁的時候最好連皮帶骨一起剁，做出來口感更好。

湖南紅燒豬腳怎麼做（正宗湖南豬腳做法）1

②冷水下鍋焯一下，水沸後煮3到5分鐘，至肉塊定型後撈出晾幹。

湖南紅燒豬腳怎麼做（正宗湖南豬腳做法）2

③加入少許油，油溫6成熱加入白糖炒糖色，至白糖全部變成小泡後加入蔥姜以及晾幹後的豬腳，大火翻炒上糖色，加少于鹽和老抽（因為後面還要加老幹媽，所以要适當控制鹽量），喜歡吃油膩一點的朋友可炒至上完糖色就出鍋，清淡一點的則繼續翻炒，煎出豬腳中多餘的油分（個人喜歡煎久一點，這樣做出來的豬腳皮更有嚼勁更筋道）。

④準備好的芋頭切成塊或片狀，鍋中加入油開炸，将芋頭塊或片炸熟即可（判斷生熟的标準是是否浮面，浮上來就熟了）

湖南紅燒豬腳怎麼做（正宗湖南豬腳做法）3

⑤将炒好的豬腳跟炸好芋頭混合在一起，加入半瓶老幹媽（豆豉也可）攪拌均勻，放入高壓鍋中蒸40分鐘至1個小時（視個人口味喜好，喜歡吃軟糯一點的蒸1個小時，喜歡筋道一點的40分鐘即可）

⑥蒸好後出鍋，撒一點蔥花，一碗香噴噴的豬腳芋頭就好了，豬腳多餘的油會被芋頭吸收，芋頭中又滲入了豬腳的香味，非常好吃。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食蓮藕胡蘿蔔炒肉做法大全
蓮藕胡蘿蔔炒肉做法大全?疫情在家的時候，用僅有的食材炒的一道菜，簡單營養也好吃，家人都很喜歡，如果吃辣最後可以放辣椒，味道美味哦～下面是我和孩子兩個人的量，家裡人多食材可以增加，我來為大家科普一下關于蓮藕胡蘿蔔炒肉做法大全?以下内容希望對你... 2022-10-07
美食油菜葉子怎麼吃
油菜葉子怎麼吃?油菜葉用手掰開油菜葉清洗幹淨，我來為大家科普一下關于油菜葉子怎麼吃?以下内容希望對你有幫助!油菜葉子怎麼吃油菜葉用手掰開。油菜葉清洗幹淨。大蒜切碎備用。調适量水澱粉，勾芡用。大鍋燒熱水，燒開後下入油菜焯水。焯水後立刻過水，瀝... 2022-06-10
美食蘋果水怎麼煮治積食
脾胃對于每個人都非常重要，尤其是嬰幼兒、兒童，脾胃好将能保證孩子有個好體質。雖然現在大部分家長已經開始重視積食、重視脾胃，但由于飲食、行為習慣等多方面因素影響，越來越多的孩子深受小兒積食的困擾。小兒積食确實是非常常見的小兒病症，為了緩解積食... 2022-12-27
美食雞蛋手抓餅做法早餐
北方入伏以後，每天都是高溫天，動一動就汗流浃背，一點做飯的熱情都沒有了，但是孩子放假在家，作為媽媽還必須管好一日三餐。一日三餐裡最簡單的就是早餐了，我家早餐基本以雞蛋為主，配上肉和餅，米粥，标準的北方早餐。冰箱裡常備手抓餅，簡單加工下就是豐... 2022-10-25
美食鳄魚肉怎樣做好吃
鳄魚肉怎樣做好吃?清蒸鳄魚肉制造：将鳄魚肉切極細薄片，參與妥當的調料和輔料（洋蔥絲、姜片、蔥花），蒸熟即食特質：清清淡淡、一清二白，嫩滑爽白，有解勞熱，益氣、養神的成效，堪稱鳄魚茶飯一絕紅燒鳄魚尾、紅燒鳄魚掌、紅燒鳄魚肉更是鳄魚美味中的極品... 2022-06-07
美食韭黃炒什麼
韭黃加它炒一炒，可稱“清腸大戶”，經常吃，體重悄悄變輕！今天給大家介紹一款家常菜，韭黃炒雞蛋。第一次吃韭黃的時候我還以為是還沒成熟的韭菜，但是吃起來要比韭菜好吃一點，和韭菜的味道不一樣。後面發現韭黃富含豐富的粗纖維，可以促進腸道蠕動，可以有... 2022-12-06
美食最好吃的金針菇炒雞蛋
“我等得黃花菜都涼了！”關于黃花菜，相信有句話大家一定不會陌生：我等得黃花菜都涼了！這是一句俗語，是對遲到的人或遲辦的事的調侃式批評。黃花菜又名金針菜、萱草、忘憂草，為百合科植物，在我國已有二千多年的栽培史。它的花蕾，也就是黃花菜，自古以來... 2022-11-29
美食炒牛肉怎樣才能好吃又嫩
炒牛肉怎樣才能好吃又嫩?家常炒牛肉材料：牛裡脊150g姜蒜少許味精2g料酒5ml蛋清1個青紅杭椒100g香辣牛肉醬2g鹽2g油5g蚝油2ml，現在小編就來說說關于炒牛肉怎樣才能好吃又嫩?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!炒牛肉怎樣才... 2022-10-13
美食炒青蛙的做法
炒青蛙的做法?準備材料：青蛙1000g，辣椒300g，生姜5g，大蒜5g，幹辣椒3g，今天小編就來說說關于炒青蛙的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!炒青蛙的做法準備材料：青蛙1000g，辣椒300g，生姜5g，大蒜5g，幹辣椒3g。将青蛙... 2022-08-25
美食家常幹鍋雞翅教程
素雞翅屬于豆腐幹制品，因形狀像雞翅膀，所以被人們稱為素雞翅。鹹香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國各大菜系中都有一道美食。素雞翅營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。久吃不厭，被譽為“素火腿”。今... 2022-10-25
美食肉卷炒什麼好吃
肉卷炒什麼好吃?食材準備：羊肉卷100克、金針菇200克、香菜1根、蔥适量、幹辣椒2個、生姜1片、食鹽适量、料酒1勺、白糖1勺、孜然粉1勺，下面我們就來聊聊關于肉卷炒什麼好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!肉卷炒什麼好吃食材準備：羊肉卷10... 2022-06-13
美食大頭菜怎樣做好吃
大頭菜怎樣做好吃?原料：大頭菜、粉條、花椒、大料、蔥、蒜、花椒油、醬油、鹽，下面我們就來聊聊關于大頭菜怎樣做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!大頭菜怎樣做好吃原料：大頭菜、粉條、花椒、大料、蔥、蒜、花椒油、醬油、鹽。包菜手撕成塊，粉條用水... 2022-08-24
美食茄子條炒青椒的做法大全家常
茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。這道菜做法簡單，切好後腌制15分鐘，炒制時茄子就不會吸收太多的油，用很少的油就能輕松炒制菜肴，特... 2023-01-28
美食冬天兒童早餐簡單易做營養
前一陣，朋友圈裡都在讨論堿性食物和酸性食物對人體的吸收消化以及日常飲食有什麼影響，其實不難發現，粗糧類的食物都是堿性食物，瓜果蔬菜以及豆類等也都屬于堿性食物，而肉類則多屬于酸性食物。飲食有度，雖然有各種研究科學表明，堿性食物對身體有好處，但... 2023-03-19
美食馄饨湯的做法大全最好吃
馄饨在各個地方都有不同的叫法，四川叫抄手、廣東叫雲吞、湖北叫包面等等，但是他們都屬于一類，皮、餡兒、口味等都有結合當地特色來制作而且在冬日的早上一定要來一碗熱氣騰騰的馄饨！喝一口鮮美的湯，再吃一口皮滑肉嫩的馄饨，開啟美好的一天，相當暖和但是... 2023-01-20
美食西紅柿蘑菇怎麼做好吃
西紅柿炒蘑菇，隻要西紅柿和蘑菇，簡簡單單的家常菜也可以做得很好吃！以下是我在家做的西紅柿炒蘑菇所用到的食材，希望能對想要自己在家做美食的你有所幫助。1.我在家做的西紅柿炒蘑菇所需要用到的食材：油、鹽、西紅柿、辣椒、蘑菇。2.開火，鍋裡放油，... 2023-02-04
美食嚼勁十足的面包配方
我喜歡做發酵面食，不管是饅頭還是面包，看着幹幹的面粉混合了液體，變成了柔軟的面團，然後這小小的面團在自己手裡搓揉整型，最後一點點的發酵長大，經過蒸或烤制後成為美味的主食，覺得萬物皆有不可思議的一面。這面粉可以随自己的心意變成各種各樣的食物。... 2023-03-25
美食怎麼做海帶豆腐湯好吃又簡單
導語：清爽可口的海帶豆腐湯，食材簡單用時較短，營養豐富，鮮香又美味可能有很多人都有一種習慣，就是在每一次吃飯之前，都會先來喝一碗湯，暖暖自己的胃，然後才會食用其它的菜肴。而生活中的家常湯，其實很多人都已經很了解了，湯的種類有很多，比如有肉有... 2022-11-23
美食炒肉怎麼炒得又酥又嫩
大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。現在人們的生活水平都提高了，不再是單單的為了填飽肚子，人們也越來越注重口味與健康，你比如說日常生活中飯菜裡總想加點肉，而每次炒肉經常會出現炒肉粘鍋、變幹變老、不入味等問題。今... 2023-03-12
美食尖椒炒雞蛋
尖椒炒雞蛋?準備原料，雞蛋打成雞蛋液備用；，下面我們就來聊聊關于尖椒炒雞蛋?接下來我們就一起去了解一下吧!尖椒炒雞蛋準備原料，雞蛋打成雞蛋液備用；尖椒洗淨，去籽；将尖椒切成細絲，蔥白切成細絲備用；炒鍋倒植物油，放入打勻的蛋液炒成絮狀後盛出；... 2022-06-14
美食一周歲寶寶牛肉丸輔食做法
适合10個月以上的小寶寶吃，所以沒放鹽，1歲的寶寶可以放鹽Bynana簡餐用料牛肉200克洋蔥适量雞蛋1個生粉5克做法步驟1、材料準備好2、牛肉切片，泡水半個小時，去掉血水3、洋蔥切成小粒4、倒掉血水5、放入生粉，雞蛋和洋蔥粒6、用攪拌機攪... 2022-10-25
美食關于哈利波特的簡單蛋糕
#美食#本文由蘿媽原創分享，歡迎關注、留言，蘿媽教你創意的美食創作，品味各地的美食風采。本期蘿媽分享的内容是：《哈利波特》中5款“魔法美食”，現實都是存在的，網友：很好吃！如今電影行業發展異常迅猛，各種類型的電影層出不窮，特别是近些年來老少... 2022-12-11
美食西瓜冰粉水果撈做法
今天要和大家分享一個好吃的水果撈，可以說我們加入的水果非常的種類齊全了，希望大家喜歡我們今天的分享呀！準備食材：西瓜、白心火龍果、紅心火龍果、芒果、黃桃等。1、将準備的西瓜去皮，切成塊狀，留以備用。2、再将白心火龍果、紅心火龍果分别切成塊狀... 2023-03-24
美食吃黃鳝方法
吃黃鳝方法?把黃鳝殺死，洗淨切成段，然後用料酒侵泡去腥，今天小編就來說說關于吃黃鳝方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!吃黃鳝方法把黃鳝殺死，洗淨切成段，然後用料酒侵泡去腥。青椒洗淨切好，姜蒜洗淨切好，幹辣椒洗淨切碎，備用。然後鍋裡放水燒開，... 2022-06-01
美食曼加裡安号火星軌道圖
世界上最不可思議的一個海上故事直到今天還沒有結束,而且也許永遠也不會結束。這就是“巴奇莫”号貨輪的故事。這是一艘被抛棄的航船,可它在水手們全部撤離多年後仍拒不消失,仍然像一個幽靈一樣不時闖進人們的視野,喚起人們的好奇之心。1914年，瑞典一... 2022-12-02
美食自制炸雞腿的做法
自制炸雞腿的做法?準備原料：雞腿、蒜、料酒、生抽、蚝油、腌肉粉，我來為大家科普一下關于自制炸雞腿的做法?以下内容希望對你有幫助!自制炸雞腿的做法準備原料：雞腿、蒜、料酒、生抽、蚝油、腌肉粉。把雞腿劃刀加入蚝油、生抽、黑胡椒粉、腌肉粉、鹽、料... 2022-06-17
美食魚皮馄饨皮怎麼做好吃
魚皮馄饨皮怎麼做好吃?将海魚洗淨，瀝幹水分，去皮、去骨、去刺，取純魚肉魚肉搓揉成約3厘米大小的魚丸子（刮取魚肉時，可以用不鏽鋼小勺子刮），我來為大家講解一下關于魚皮馄饨皮怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!魚皮馄饨皮怎麼做好吃将海魚洗淨，瀝... 2022-06-16
美食糖醋蒜怎麼做又脆又好吃
很多人都喜歡吃糖醋蒜，但想自己在家做又不會。今天給大家分享一款在家能夠輕松學會的糖醋蒜。用料簡單，家裡有大蒜都可以做得成功！1.首先選擇适量的大蒜，喜歡的可以多準備一點。陳醋、冰糖、紅糖、鹽、生抽還有一個泡大蒜的容器。2、把大蒜的皮剝幹淨，... 2022-12-08
美食闆栗怎麼吃
闆栗怎麼吃?準備好一盤自己精心挑選過的新鮮栗子，用刀輕輕的在栗子的錐部割一刀/兩刀/三刀，劃的刀口不同，栗子煮熟裂開的形狀也不同，我來為大家科普一下關于闆栗怎麼吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!闆栗怎麼吃準備好一盤自己精心挑選過的... 2022-06-28
美食網紅青椒炒肉的做法
網紅青椒炒肉的做法?青椒營養豐富，炒五花肉，美味又下飯，接下來我們就來聊聊關于網紅青椒炒肉的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!網紅青椒炒肉的做法青椒營養豐富，炒五花肉，美味又下飯。By笑甜點【豆果美食官方認證達人】用料五花肉200... 2022-10-07

tft每日頭條

> 美食

> 湖南紅燒豬腳怎麼做

湖南紅燒豬腳怎麼做

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注