以前每天都讓孩子喝牛奶,沒有問為什麼,其它的孩子不都在喝嗎?
讀到的第一本專業營養書籍是《營養聖經》,讓我大吃一驚的是,這本書把牛奶批成了一坨狗屎,講喝牛奶可能導緻心髒病、乳腺癌、前列腺癌等多種嚴重疾病。鑒于這本書享譽全球,近20年暢銷不衰,心裡有一萬隻“草泥馬”來回奔騰,當天就停掉了孩子的牛奶。
考營養師資格證的時候,《中國居民膳食指南》是必讀書籍,六條核心推薦的第三條是:多吃蔬果、奶類和大豆;吃各種各樣的奶制品,相當于每天液态奶300克。看完有點亂,腦子一團漿糊:兩本書都是權威,觀點怎麼會完全對立呢?
過了一段時間讀到一篇解惑的文章,講:《營養聖經》的作者是英國人,寫作的現實是歐美人日常普遍大量飲用牛奶,造成了很多嚴重的心血管疾病;《中國居民膳食指南》面向的對象是中國人,傳統上很少喝牛奶(草原民族除外),蛋白質普遍攝入不夠,體質比較瘦弱。
這樣講我就明白了,也釋然了:牛奶要喝,但是不宜多喝。
不過,開始減肥之後又猶豫了,從營養成分來分析,100克純牛奶的脂肪含量達到3.2克,熱量值為54大卡,都相當高,心中不免打了一個大大的問号:減肥能夠喝牛奶嗎?
BBC拍攝的紀錄片《減肥十件事》對我産生了影響,其中第八件事講:奶酪中的鈣有助于脂質的排洩,可促進減肥。
真正讓我的認識徹底轉變的,是今年9月份我國發布的首部權威的醫學減重共識——《中國居民超重與肥胖醫學營養治療專家共識》,共識明确指出:适當補充維生素D制劑和鈣可增強CRD減重效果。
這個太有說服力了,也就是說,牛奶不僅僅是一種食品,其中豐富的鈣對于減肥具有特殊的功效!
好了,一切疑慮都OVER了,減肥是可以喝牛奶的。
當天就喝了一瓶本來給孩子準備的牛奶,第二天早晨稱體重,驚喜的發現體重确實下降得更加明顯,立竿見影!
自此,我每天都要喝牛奶,不多,一瓶而已(100克),我明白喝太多也不好。當然,作為胖子,喝低脂牛奶或者脫脂牛奶更好。
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