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自制甜酒釀的做法

美食 更新时间:2024-11-26 21:52:55

自制甜酒釀的做法?食材:3斤糯米、1個酒曲、熱水袋、棉絮,今天小編就來說說關于自制甜酒釀的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

自制甜酒釀的做法(快速做出好吃的甜酒釀)1

自制甜酒釀的做法

食材:3斤糯米、1個酒曲、熱水袋、棉絮。

将3斤糯米用冷水泡2小時,然後用清水将糯米淘洗幹淨,淘至淘米水很清就可以了。

然後拿出一個蒸鍋來,冷水上汽放糯米蒸40分鐘至1個小時左右,米蒸熟就好了。然後将糯米放到漏盆中,用一大碗涼水(裝2兩面的大碗就差不多了)将糯米沖涼,這一步是為了将糯米改膠,将糯米的水份晾幹。

然後将糯米放到大盆中,舀一小碗剛剛蒸糯米的水倒進去,攪和攪和均勻,手上上去不燙,但是又有一點熱度就好。

将酒曲碾碎然後放入糯米中,多攪和一會兒,攪拌得很均勻就好了,放入密封的容器中,然後在糯米中間掏一個小洞,然後蓋好。最後在容器周邊放一床厚厚的棉絮,将兩個熱水袋放進去保溫,天氣熱得時候一天就能發酵好,天氣冷的時候2天多就能發酵好了。

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