包菜炒粉條家常做法加雞蛋?大家好,我是第一美食的飛哥,關注阿飛,有更多的家常美食供大家參考,今天小編就來說說關于包菜炒粉條家常做法加雞蛋?下面更多詳細答案一起來看看吧!
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包菜炒粉條是山東一帶的風味名菜,屬于魯菜系。是比較常見的家常菜,清爽的包菜配上滑嫩的粉絲,口味俱佳。
今天阿飛給大家分享一個包菜炒粉條的地道農家做法。話不多說,我們開始操作。
首先,準備小包菜一個,這裡我們隻用一半,切去根部,然後切成細絲,把包菜絲放在盤中備用。
準備粉條一小把,放入盆中浸泡,粉條一定要用涼水泡,這樣吃起來會更加的勁道,有嚼勁。兩個小時就可以了,随便切上幾刀備用。準備大蔥一根,斜刀切成蔥圈,大蒜幾粒,切成蒜片,再加入一把紅幹椒,這樣炒起來比較香。
下面,我們把包菜和粉條焯一下水,這樣熟的比較均勻。鍋裡燒水,水開後,倒入包菜,焯水40秒後,再倒入粉條,粉條不要焯水太久,10秒鐘就可以,翻勻後,随即倒出控水。
下面,我們開始烹饪。粉條很容易粘鍋,一定要用油充分滑鍋。鍋裡倒油,充分滑鍋,油冒青煙後倒出,再加入涼油。倒入蔥蒜紅幹椒,快速翻炒出香味。
倒入焯過水的包菜和粉條, 翻幾下,起鍋,免得糊鍋。
下面我們開始調味。倒入生抽10克,食鹽2克,雞粉1克,胡椒粉1克,白糖2克,快速翻勻,化開調料,再倒入适量的辣椒紅油,翻勻後,出鍋裝盤。
好了,這道包菜炒粉條就做好了,喜歡的朋友趕緊動手試一下吧。
我是阿飛,感謝大家對第一美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友别忘記點關注,阿飛謝謝大家觀看。
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