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爆炒毛肚的家常做法

美食更新时间:2024-07-28 00:47:59

爆炒毛肚的家常做法?食材：毛肚300g、青紅辣椒各1個、菜油40毫升、豆瓣醬1勺、鹽1勺、生姜1小塊、大蒜5瓣、大蔥1根，今天小編就來說說關于爆炒毛肚的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

爆炒毛肚的家常做法

食材：毛肚300g、青紅辣椒各1個、菜油40毫升、豆瓣醬1勺、鹽1勺、生姜1小塊、大蒜5瓣、大蔥1根。

買回來的毛肚，提前放在室溫裡解凍。

毛肚清洗幹淨後瀝掉水分，再切成長條狀。

大蔥切成蔥花，生姜切成菱形片。

青紅辣椒去蒂後洗淨，再切成細絲。

大蒜去皮後清洗幹淨，再剁成蒜末備用。

鍋中倒入40毫升的菜油，加入蔥花、蒜末和姜片小火煸出香味。

加入一勺的郫縣豆瓣醬，小火炒到出紅油。

倒入青紅椒絲，大火翻炒均勻。

倒入切好的毛肚，調入一勺鹽大火翻炒30秒鐘，立即出鍋裝盤。

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