爆炒毛肚的家常做法?食材:毛肚300g、青紅辣椒各1個、菜油40毫升、豆瓣醬1勺、鹽1勺、生姜1小塊、大蒜5瓣、大蔥1根 ,今天小編就來說說關于爆炒毛肚的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:毛肚300g、青紅辣椒各1個、菜油40毫升、豆瓣醬1勺、鹽1勺、生姜1小塊、大蒜5瓣、大蔥1根。
買回來的毛肚,提前放在室溫裡解凍。
毛肚清洗幹淨後瀝掉水分,再切成長條狀。
大蔥切成蔥花,生姜切成菱形片。
青紅辣椒去蒂後洗淨,再切成細絲。
大蒜去皮後清洗幹淨,再剁成蒜末備用。
鍋中倒入40毫升的菜油,加入蔥花、蒜末和姜片小火煸出香味。
加入一勺的郫縣豆瓣醬,小火炒到出紅油。
倒入青紅椒絲,大火翻炒均勻。
倒入切好的毛肚,調入一勺鹽大火翻炒30秒鐘,立即出鍋裝盤。
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