淡水魚是指生活在鹽度為3‰的淡水中的魚類，我國現有魚類近3000種，其中淡水魚有1000餘種，那麼什麼淡水魚好吃呢？MAIGOO網小編整理了十種好吃的淡水魚，分别是鯉魚、鲫魚、草魚、黑魚、鲶魚、鳝魚、黃骨魚、白條魚、馬口魚、青魚，一起來了解我國好吃的淡水魚排名及相關情況吧。

鯉魚 中國十種常見的食用魚 世界上十大最具營養魚類 中國十大最貴淡水魚

鯉魚是中國十大食用淡水魚中最好吃的一種，鯉魚背側藍黑色，兩側及腹面金黃色，體側鱗後緣較暗，中央黑斑狀，背鳍及尾鳍淡紅黃色，其他鳍金黃色，唇黃紅色，虹彩肌金黃色；栖息在渾水或多草處體色較黃，清水處色較淡。鯉魚味道鮮美，營養豐富，是内陸地區魚席上的當家菜，“糖醋鯉魚”作為魯菜最有名的代表菜名揚天下，先把鯉魚腌制，再上漿，然後炸酥皮，然後熬制糖醋汁，淋上即可，酥脆的外皮，鮮嫩的魚肉，加上酸甜的醬汁，特别完美的組合。

鲫魚 中國十種常見的食用魚 世界上十大最具營養魚類

鲫魚體長橢圓形，背鳍始點處體最高，腹緣窄而無皮棱，臀鳍短，鳍深又狀，叉鈍圓。鲫為溫水雜食性魚類，适應能力很強，分布于中國除青海、西藏外的各大流域、湖泊。鲫魚肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，每百克肉含蛋白質18克，脂肪4.4克，鈣84毫克，磷200毫克，鐵3.2毫克，維生素B10.01毫克，維生素B20.03毫克，尼克酸1.9毫克，在秋、冬季節，鲫肉肥籽多，味尤鮮美。

草魚 中國十種常見的食用魚 世界上十大最具營養魚類

草魚是典型的草食性魚類，是中國重要的淡水養殖魚類，它和鲢魚、鳙魚、青魚一起，構成了中國的四大家魚。草魚肉質鮮嫩、味道鮮美，是很多人喜歡的魚類，食用草魚有促進血液循環、預防心腦血管疾病的作用。那麼草魚怎麼做好吃又簡單呢？清蒸草魚能夠最大程度的保證草魚的營養不流失，将草魚處理好之後，用蔥段、姜片、料酒、醬油浸泡腌制30分鐘，再将魚放入蒸鍋中，大火蒸八分鐘後關火，香噴噴的清蒸草魚就出鍋了。

青魚 中國十種常見的食用魚 世界上十大最具營養魚類

青魚是中國傳統的四大淡水養殖魚類之一，體呈青灰色，背部較深，腹部灰白色，鳍均呈黑色。個體大，最大可達70餘千克。青魚屬肉食性魚類，以水底層的軟體動物為主要食物，青魚肉味鮮美，深受人們喜愛，被視為上等食用魚類。

黑魚 世界上十大最具營養魚類

黑魚是烏鳢的俗稱，身體前部呈圓筒形，後部側扁，體色呈灰黑色，腹部淡白，體側各有不規則黑色斑塊，是鳢科魚類中分布最廣、産量最大的種類。黑魚性情兇猛，屬于肉食性魚類，喜歡生活在水草繁茂的淺水區，除西部高原地區外，長江流域至黑龍江流域的廣闊地帶均有大量分布。黑魚肉味鮮美、營養豐富，富含蛋白質、氨基酸，肌肉中氨基酸含量占總量的77．07%，這可能就是烏鳢黑魚味道鮮美的原因。

鲶魚 中國十種常見的食用魚

鲶魚屬溫水性魚類，主要栖息在江河的中下遊和水庫、湖泊、泡沼中，最大的特點是上下颌有須，體裸露無鱗，皮膚光滑，齒鋒利，腸短、有胃，是一種兇猛的肉食性魚類，也是我國有名的淡水魚之一。鲶魚為中型經濟魚類，是主要捕撈魚類，肉嫩味美，刺少、開胃、易消化，富含營養，通常以煮湯或紅燒食之。

鳝魚

鳝魚又稱黃鳝，體細長呈蛇形，頭粗尾細，體表有一層光滑的粘膜保護，無鱗，色澤黃褐色，全身隻有一根三棱刺，刺少肉厚。黃鳝常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥質水底層，在中國各地均有生産。黃鳝為經濟性食用魚，maigoo小編了解到，小暑前後的黃鳝最為肥美，民間有“小暑黃鳝賽人參”的說法，可煸、炒、焖、燒、蒸、炸，口感活嫩、軟嫩、松嫩、酥嫩，非常美味。

黃骨魚

黃骨魚是中國最好吃的十種淡水魚之一，不僅肉質細嫩，而且沒有魚刺，所以深受人們喜愛。黃骨魚是雜食性淡水魚，多栖息于緩流多水草的湖周淺水區和入湖河流處，是非常常見的淡水魚。

白條魚

白條魚是低海拔常見的淡水魚類，它們體型較小，有着銀光閃閃的魚鱗，白條魚不僅肉質鮮嫩美味，而且營養價值高，含有非常豐富的蛋白質。白條魚一般離水10分鐘左右就死亡了，因白條魚離水即死，所以在購買時一定要在袋子中放水，這樣才能保證新鮮。白條魚最美味的做法是油炸，因為它個頭較小，魚刺較多，炸好之後酥脆可口，一口一個，是道妥妥的下酒菜，制作也很簡單，将白條魚處理幹淨後控幹水分，再加入雞蛋、粘米粉、鹽、十三香等調料拌勻腌制入味，再倒入油鍋中炸至金黃酥脆，香噴噴的油炸白條魚就做好了，老少皆宜。

馬口魚

馬口魚是主要分布在寒溫帶的一種淡水魚類，喜生活在水流清澈、水溫較低水體中，遊動敏捷，善跳躍，性貪食，甚至可由此改變體型而極度肥胖。馬口魚因其肉味鮮美而深受人們喜愛，而且營養也非常豐富，馬口魚中含有豐富的脂肪酸，尤其是DHA含量高達20.72%，這在其他魚類中是很少見的，EPA含量7.34%相對也較高。馬口魚和白條魚一樣，油炸最為好吃。

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