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豆角炒肉豆角用焯水嗎

美食更新时间:2024-08-07 14:21:01

豆角炒肉豆角用焯水嗎?可以焯水也可以不焯水豆角焯水就可以少炒一會，不焯水就要多炒一會兒，避免豆角不熟，豆角營養還是比較豐富的，含有膳食纖維和維生素，但是未烹饪熟的生豆角中含有皂苷和血球凝集素，對人體的消化道具有刺激性，具有凝血作用，是有毒的，所以豆角一定要做熟透了才可以食用，我來為大家科普一下關于豆角炒肉豆角用焯水嗎?以下内容希望對你有幫助!

豆角炒肉豆角用焯水嗎

可以焯水也可以不焯水。豆角焯水就可以少炒一會，不焯水就要多炒一會兒，避免豆角不熟，豆角營養還是比較豐富的，含有膳食纖維和維生素，但是未烹饪熟的生豆角中含有皂苷和血球凝集素，對人體的消化道具有刺激性，具有凝血作用，是有毒的，所以豆角一定要做熟透了才可以食用。

水開後焯5分鐘左右即可。長豆角焯水時，把鍋裡的水燒到滾開時就可以放入豆角了。保持大火，燒開後再煮上5分鐘左右就基本上差不多了。焯水時間太短會讓豆角帶有豆腥味，口感發硬，吃多了還容易導緻食物中毒。焯水時間太長了當然也不好，會讓豆角發軟而失去脆爽的口感，顔色也發黃難看。

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