昨天吃了耗兒魚，今天還是吃魚，嘻嘻嘻，以前從來不喜歡吃魚的我現在超愛啊，這個無刺鲫魚真的超級好吃，炎熱夏日裡必備系列，小夥伴們一定要試試，你會發現真的不要太好吃。

By 快樂的美食之旅

用料

• 鲫魚 2條
• 藿香、香菜、蔥、姜、蒜、辣椒 适量
• 花椒油 1勺
• 醬油 半勺
• 醋 1勺
• 白糖 半勺

做法步驟

1、準備好我們的食材，2條鲫魚，魚蔥、香菜、藿香，姜和蒜，鲫魚我是超市買的，超市可以幫忙殺魚。買鲫魚可以選小一點的鲫魚，會更鮮更美味。

2、把鲫魚清洗幹淨，清洗的時候一定要把鲫魚肚子裡面的黑膜去掉，這樣鲫魚才不腥，然後将鲫魚做無刺處理，沿着魚身切比較密的橫刀，因為鲫魚有很多細小的刺，這樣處理之後吃魚的時候就可以安心啦。無刺處理之後把鲫魚全身抹上鹽，這樣魚肉才更入味。

3、在魚的肚子裡面塞入蔥、香菜、姜片、藿香，鲫魚表面也放上蔥和香菜以及姜片，最後淋上料酒，腌5分鐘左右。

4、在腌魚的時候我們就可以準備其他食材啦，把辣椒、蔥、姜、蒜和香菜以及藿香切細備用。

5、配料準備好之後魚也腌的差不多啦，就可以蒸魚啦，鍋中燒水，水開把魚放上去蒸10分鐘。

6、蒸魚的時候我們就可以準備湯汁啦，剛剛切好的藿香用開水燙一下，這樣可以去除藿香的生味，讓藿香的香味更好的釋放。

7、在剛剛切好的配菜裡面加入鹽、醬油、花椒油、白糖、醋，開水燙好的藿香直接加進來，不用把水倒掉哦，醋也可以用檸檬汁代替，攪拌均勻，根據個人口味，鹽、醋、白糖可以在攪拌的時候邊放料邊嘗。

8、蒸好的鲫魚出鍋後把盤子裡面的水倒掉，不能省略哦，不然會腥，把蒸魚時放在魚表面的蔥和香菜扔掉。最後，将調好的湯汁倒入蒸好的鲫魚裡，大功告成！你會發現真的是超級美味啊！

小貼士

1.買鲫魚的時候鲫魚可以選擇小一點的，小一點的鲫魚更鮮更好吃。清洗鲫魚的時候一定要把鲫魚肚子裡面的黑膜去掉，這樣鲫魚才不腥。 2.如果不喜歡藿香可以不放哦，就是涼拌鲫魚啦，切碎的藿香一定要用開水燙一下，可以祛除藿香的生味，這樣更好吃，燙好的藿香不用瀝水，直接一起加入拌料就好啦； 3.蒸好的魚一定要把盤子裡面的水倒掉，這樣才不會腥； 4.無刺鲫魚隻是沒有很細的那種刺，大的刺還是有的，大家吃魚的時候還是要小心，這樣處理的無刺鲫魚還是不容易被卡到哒。

鲫魚的營養功效

1.增強抗病能力

肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心髒病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。

2.通乳汁

自古以來鲫魚就是産婦的催乳補品，吃卿魚可以讓産婦乳汁充盈。

3.明目益智

鲫魚子能補肝養目，鲫魚膽有健腦益智的作用。

4.美容抗皺

鲫魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導緻的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

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