我家兩個女兒都特别喜歡吃蛋糕類的甜品，也是因為她們喜歡吃，我也慢慢學會做一些簡單的蛋糕，時不時就會給孩子們烤一些。

平時做蛋糕都是用烤箱，最近空氣炸鍋用得多一些，放6寸蛋糕模具剛剛好，幹脆就用空氣炸鍋做了6寸可可戚風蛋糕，留給孩子放學吃，松軟美味好吃，孩子們也都很喜歡。

可可戚風蛋糕的做法并不難，隻是在平時常做的原味戚風蛋糕的基礎上，增加了可可粉，烤出來的蛋糕甜而不膩，松軟美味，好吃極了，用空氣炸鍋也比較省事。

正好有小夥伴說家裡隻有空氣炸鍋，沒有烤箱，偶爾想做個蛋糕，卻沒有合适的食譜可以參考，所以我就寫了這個食譜，食材簡單，做法簡單，容易操作，做出來的蛋糕非常好吃，喜歡的話就請仔細看下面的食譜吧！

需要的食材：純牛奶40g、玉米油20g、雞蛋3個、低筋面粉50g、可可粉7g、白砂糖30g。

6寸可可戚風蛋糕的詳細做法：

1、準備所需要的食材，油可以用玉米油，也可以換成黃油，或者其它沒有特别味道的食用油。如果想做無油蛋糕，也可以将玉米油等量替換成純牛奶。

2、先将雞蛋的蛋清和蛋黃分離，分别放在兩個容器裡，可保證容器無油無水、幹燥的狀态；

3、将牛奶和玉米油倒入蛋黃碗裡，常規步驟是牛奶和玉米油先在一個容器裡攪拌至充分融合，再和蛋黃混合在一起；這樣一起攪拌，也是可以的。需要用手持攪拌器多攪拌一會兒；

4、再将低筋面粉和可可粉分别過篩到蛋黃碗裡，為防止結塊，一定要過篩；

5、用攪拌器将低筋面粉和可可粉與蛋黃液混合均勻，形成流動絲滑的可可蛋黃面糊；

6、再将蛋清放到一個幹燥的打蛋盆裡，加入所有的白砂糖；

7、用電動打蛋器将蛋清打至幹性發泡，顔色也變成了潔淨的白色，呈泡沫狀；

8、将打發好的蛋清取一半放到可可蛋黃糊裡，用矽膠刮刀翻拌均勻；

9、再倒入蛋清盆裡，和剩餘半份蛋清混合均勻，也是用刮刀上下翻拌或切拌，不要轉圈攪拌。

10、拌成細膩蓬松的蛋糕糊；

11、将拌好的蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具裡，輕輕震幾下，震出蛋糕糊裡的大氣泡；

12、再将模具放到空氣炸鍋裡；

13、空氣炸鍋設置140度，40分鐘，開始工作；

空氣炸鍋相對于烤箱來說，更小巧一些，如果平時烘焙做得不多，選一個容量大一點的空氣炸鍋，既可以做很多菜品，偶爾也可以做點烘焙，其實還是挺不錯的。

14、時間到，将炸籃拉出，蛋糕已經烤好了，高度已經起來了；

15、烤好的蛋糕還是需要放到晾網上進行散熱，最好還是倒扣着散熱；

16、等到蛋糕完全涼透以後，再進行脫模。這種戚風蛋糕特别好脫模，輕輕松松就取出一個完整的圓形蛋糕，外形還是挺漂亮的。

可可戚風蛋糕的口感非常不錯，帶着巧克力的香氣，孩子們都非常喜歡吃。切成四份，等大女兒放學回來，兩個孩子就樂颠颠地開吃了，一會兒一個6寸蛋糕就下肚了。

蛋糕畢竟是甜品，就算是孩子們喜歡吃，也不能一次吃太多，做這種6寸蛋糕剛好适合，又解饞又不會多吃。

家裡有空氣炸鍋，想用它做蛋糕的小夥伴，可以跟着做了。

這個蛋糕我最近做了很多次了，油多、油少、無油的版本都試過了。可可口味、原味、抹茶味的，我也都試過了，經孩子們一緻表決，可可口味最好吃，所以就用它寫了今天這個食譜，如果想要換成其它口味的蛋糕，可以把可可粉換成其它相關食用粉，基本都是可行的。喜歡的話，就動手試一試吧！

您好，這裡是魔多廚房，我是多媽！全職媽媽一枚，有兩個可愛的女兒。我喜歡帶着孩子們四處溜達，也喜歡在家做飯燒菜！努力讓我的全職媽媽生活，過得簡單而美好，感謝您的支持和鼓勵！

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