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胡麻油可以炒菜嗎

美食 更新时间:2024-07-31 12:15:23

胡麻油可以炒菜嗎?胡麻油不能高溫加熱炒菜因為胡麻油的最主要的原始營養成份——a-亞麻酸(奧米伽-3)是一種非常活潑的多不飽和脂肪酸,是一種非常難得的天然抗氧化劑,一旦被加熱超過45度,這種營養成分就開始受破壞,溫度越高、加熱時間越長、a-亞麻酸被破壞的越嚴重,今天小編就來聊一聊關于胡麻油可以炒菜嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!

胡麻油可以炒菜嗎(為了營養考慮還是避免的好)1

胡麻油可以炒菜嗎

胡麻油不能高溫加熱炒菜。

因為胡麻油的最主要的原始營養成份——a-亞麻酸(奧米伽-3)是一種非常活潑的多不飽和脂肪酸,是一種非常難得的天然抗氧化劑,一旦被加熱超過45度,這種營養成分就開始受破壞,溫度越高、加熱時間越長、a-亞麻酸被破壞的越嚴重。

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