百合怎麼炖湯最好-tft每日頭條

百合怎麼炖湯最好

美食更新时间:2024-10-08 18:58:32

大家好，這裡是美玲食記，很高興今天我又來跟大家唠叨食材挑選的小技巧了。

入秋以後，炖湯煮甜湯的人越來越多，有時候看到一些朋友說買的百合怎麼泡水都有一種苦味，而有些就說看上去很好看的外觀，但是浸泡以後，一點都不粉。這時候，我就會問她們買的是什麼百合？她們還說百合都有分什麼品種嗎？

其實，百合的品種非常多，但是我們一般常見的百合在當地市場和超市能買到的，大概有3種食用的百合，有些藥用百合因為價格便宜，還會參插到食用百合裡，今天我就來詳細給大家講講它們的區别吧。文末會告訴大家挑選小貼士，記得看哦

【龍牙百合】

龍牙百合長條形，顔色偏黃，沒有明顯的尖尖，一般廠家會把葉片大小作為優劣之分，大的葉片有3cm以上質量尤佳，味道甘甜粉糯，浸泡後會膨脹兩倍以上，用于清炒，炖湯，煮甜湯可以用這個品種，浸泡後會把百合的水仙堿去除掉，這個是百合有苦味的原因。如果用這個品種做甜湯，記得浸泡過一下清水哦。（下圖為龍牙百合）

百合怎麼炖湯最好（秋天煲湯百合不能少）1

龍牙百合

【蘭州百合】

蘭州百合是最适合現代人食用口感的百合，因為它是純甜糯，甘甜無渣，外觀澄澈略有點糯，沒有看到明顯的脈絡，所以吃起來粉糯無渣，它的甜度是所有品種裡最高的，而且一點苦味都沒有，因為它不含水仙堿這個成分，百合多糖的含量也是最高的，如果用來炒菜，煮甜湯，這個品種最适合不過。這個品種很多都在超市買到鮮品，一般作為菜品售賣。

百合怎麼炖湯最好（秋天煲湯百合不能少）2

蘭州百合

【卷丹百合】

卷丹百合是大品種名稱，其中大别山百合，龍山百合都可以稱為卷丹百合，它是一種藥用百合，幹品可以看到明顯的葉片尖尖，外表看到明顯的黃色瘢痕，脈絡清晰可見，它的水仙堿含量較高，所以需要浸泡多幾次才能把苦味減淡，甜度幾乎吃不到。這個品種更适合用于滋補炖湯或者藥用。

百合怎麼炖湯最好（秋天煲湯百合不能少）3

卷丹百合

怎麼挑選好的百合？好的百合，首先辨别是否熏硫！

百合怎麼炖湯最好（秋天煲湯百合不能少）4

看外觀，有硫磺熏蒸的百合幹偏白，無硫磺熏蒸的百合幹偏淡黃。

聞氣味，有硫磺味道，較刺鼻，無硫磺熏蒸的百合幹聞起來會有一種植物自然的芬香青草味道。

嘗味道，熏硫後的百合幹，吃起來發酸或者無味，無熏硫的百合幹吃起來帶甜味

百合怎麼炖湯最好（秋天煲湯百合不能少）5

今天把這三種常見的百合都詳細告訴大家了，至于喜歡哪一種就任君選擇了哦！滋補炖品，熬湯，清炒，做甜湯都略有不同的品種，都記下來了嗎？

下期我會再給大家分享一下桂圓肉的挑選，有興趣的朋友記得關注我哦！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食酸奶和梨子能一起吃嗎
1、酸奶和梨子能一起吃。2、酸奶不能和以下食物一起食用：（1）香蕉香蕉營養豐富，對改善心腦血管功能有... 2023-07-05
美食蜜棗怎麼做香甜軟爛
1、大棗800克，白糖450克，鹽适量。2、将所有的食材都準備好，冬棗買回家，先放入1勺鹽，然後加入... 2023-07-05
美食曬豆角幹最簡單的方法
1、把長豆角清洗幹淨。2、鍋内加水加熱，加入少量的堿，大火燒開，放入長豆角。3、豆角焯水變成綠色以後... 2023-07-05
美食小土豆怎麼做好吃
1、把小土豆洗幹淨放蒸鍋裡隔水蒸熟。拿筷子很容易紮穿就可以了。2、蒸熟後的小土豆稍微涼一下後剝淨皮，... 2023-07-05
美食涼拌雞蛋
涼拌雞蛋是一道涼菜。做法如下。1、香菇洗淨，切絲；香菜洗淨，切段。香菇用開水氽燙熟，晾涼備用。2、澱... 2023-07-05
美食降低血糖的食物有哪些
1、苦瓜是生活當中十分常見的一種食物，它的營養價值是很高的，維生素C的含量也很高，而經常吃苦瓜有助于... 2023-07-05
美食香菇最佳搭配
跟香菇相搭配的食物1、香菇+莴筍莴筍與香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血壓的功效。适用于慢性腎炎、... 2023-07-05
美食食材小龍蝦竅門
1、清潔小龍蝦，剪去蝦頭，抽出蝦線。然後鍋燒熱倒入清油，清油熱了之後，在鍋中依次放入幹海椒段，花椒，... 2023-07-05
美食西葫蘆怎麼炒好吃
1、西葫蘆洗淨，去掉頭尾，切片，雞蛋磕入碗中，加入鹽半勺打散。2、鍋中倒入适量油，油溫燒至6成熱，放... 2023-07-05
美食如何做蜂蜜柚子皮
1、準備好一個柚子、200克左右的蜂蜜、少量冰糖。蜂蜜最好選擇氣味清新、口感鮮潔的水白蜜。2、先将柚... 2023-07-05
美食孜然羊肉的做法簡單的
1、先将備好的羊肉切成塊，用澱粉。料酒和孜然一起腌制20分鐘。這時我們準備好辣椒面、蔥、姜碎末，花椒... 2023-07-05
美食黑虎蝦怎麼做好吃
1、将買回來的黑虎蝦清洗幹淨，開背去除蝦線，剪掉蝦爪。2、準備生抽、番茄醬、米酒、醪糟、郫縣豆瓣醬5... 2023-07-05
美食燒鴨脆皮水如何做法
1、食材：填鴨1隻（約重200、自制腌料80克、小香蔥适量、黃姜片30克、八角2個、草果1個、香葉1... 2023-07-05
美食鮮鲢魚怎麼做才好
1、主料：鲢魚1000克。2、輔料：魚骨(30克)火腿(30克)香菇（鮮）(15克)玉蘭片(30克)... 2023-07-05
美食幹煸茶樹菇簡單美味幹煸茶樹菇做法
茶樹菇洗淨切段，五花肉切絲，準備蔥姜蒜末。鍋内加少許油，将無花肉絲炒熟，然後把肉絲盛出來。用少許油炒香蔥姜絲和辣椒段。下茶樹菇不斷煸炒，炒幹水分。倒入炒好的五花肉絲，按個人口味加鹽醬油繼續煸炒，最後撒上蒜末盛盤出鍋。 2023-07-05
美食怎麼儲存桂花
1、先把剛摘下來的桂花挑去髒東西，裝進保鮮袋中并紮緊口袋。2、放進冰箱中冷凍室裡速凍，此外也可以将桂... 2023-07-05
美食新疆爆米花制作方法
1、選擇适量小玉米，清洗幹淨。瀝幹水分備用。2、雞肉接着鍋裡放油，油溫五成熱時倒入玉米。3、玉米在鍋... 2023-07-05
美食醬香蘑菇如何做
1、食材：蘑菇300克、花椒小茴各10粒、蔥姜蒜1段，2片.3瓣、黃醬半鏟、油1勺、鹽5克、味達美5... 2023-07-05
美食黃花魚肚幹怎樣做
配方：百合30克，魚肚100克，黃魚200克，紹酒20克，姜10克，蔥20克，鹽5克。制作：1、将魚... 2023-07-05
美食巧克力餅幹美味腰果巧克力餅幹怎麼做
用料：黃油63克，低筋粉93克，可可粉15克，全蛋液18克，糖粉45克，腰果27克。腰果切成花生大小，備用。黃油軟化，加入糖粉，攪拌均勻。可可粉，面粉混合，篩入黃油中。加入蛋液，拌勻。加入腰果。混合成均勻面團。整理成約3*3厘米見方的長條，放入冰箱冷凍或冷藏至硬。取出，切成厚約6毫米的片。擺入烤盤。... 2023-07-05
美食蒜香鱿魚至尊披薩
1、主料：高筋面粉300g、馬蘇裡拉奶酪100g、西紅柿30g、洋蔥20g、蒜蓉10g、鱿魚100g... 2023-07-05
美食紅薯怎樣做不長胖
1、材料：紅薯泥50-60克，小米蛋糕粉（或者低筋面粉）90-100克，無鹽黃油40克，糖粉20-2... 2023-07-05
美食粉絲娃娃菜的簡單做法
1、将娃娃菜切成4瓣，粉絲泡軟、大蒜切末、香蔥切粒、紅尖椒切碎。2、炒鍋注入植物油，油燒3成熱，放入... 2023-07-05
美食肉末豆角炖南瓜
1、用料：南瓜、長豆角、五花肉、生抽、鹽、雞粉2、肉末豆角炖南瓜的做法：南瓜切去皮，切小長塊；長豆角... 2023-07-05
美食黴魚的腌制方法
1、材料：新鮮活魚，某豐水酒（水酒可以增加發酵的菌種，不用也是可以的），辣椒末，食鹽，熟茶油。2、将... 2023-07-05
美食豆漿放多久就不能喝了
1、與溫度有關，在零度左右時間可長一些;20度左右存放8小時;30度以上存放4小時。最好是現喝。2、... 2023-07-05
美食泡洋蔥腌制方法
1、洋蔥适量、醋适量。2、準備洋蔥一個，洋蔥去皮，切去兩端。3、洋蔥切成絲。4、放入冷水中浸泡片刻,... 2023-07-05
美食黃小米山楂糕的做法
1、食材準備：小米40克、山楂條3塊、紅棗20克、玉米澱粉10克。2、紅棗熱水浸泡2小時。3、紅棗去... 2023-07-05
美食日本正宗烏魚子腌制方法
1、烏魚子泡米酒30分鐘後，取出去薄膜；将所有調味料材料拌勻備用。2、蒜苗絲和白蘿蔔絲以礦泉水浸泡3... 2023-07-05
美食怎麼做珍珠奶茶
1、紅糖和熱水混合煮沸，趁熱加入木薯粉中。2、一點點的倒入，邊倒一邊攪拌，一直到成團為止。如果紅糖水... 2023-07-05

tft每日頭條

> 美食

> 百合怎麼炖湯最好

百合怎麼炖湯最好

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注