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豬身上最好吃的肉在哪裡

美食 更新时间:2024-06-16 05:10:41

豬肉可謂全身都是寶,每個部位都能通過巧手的廚師變成各種美味佳肴,但每個人的喜好不同,哈妹最喜歡的就是豬尾巴了,軟糯适口,滿滿都是膠原蛋白。

豬尾巴它是由皮質和骨節組成,味道特别鮮美,燒、鹵、涼拌都很适合。豬尾巴的營養也很豐富,可以補腰力也可以益骨髓,促進骨骼發育。對于女性朋友來說,豬尾巴的皮質中還含有滿滿的膠原蛋白,女性常吃有一定的養顔效果。

紅燒豬尾巴

豬身上最好吃的肉在哪裡(豬身上最好吃的一個部位)1

by happy嘯-嘯

配料:豬尾巴600克、豆瓣醬适量、鹽适量、耗油适量、熟白芝麻适量、蔥1根、八角 香葉适量、開水适量、豬油适量、幹紅辣椒6個、姜2片、生抽 老抽适量、橘子皮1塊 烹饪步驟:1.将豬尾巴拔毛清洗幹淨,切成3厘米的段。

豬身上最好吃的肉在哪裡(豬身上最好吃的一個部位)2

2.切好後用耗油,鹽腌制30—1小時。

豬身上最好吃的肉在哪裡(豬身上最好吃的一個部位)3

3.準備的大料。

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4.炒鍋置油燒至3層熱下入豆瓣醬炒香。

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5.炒香以後放入豬尾巴生抽、老抽炒香。

豬身上最好吃的肉在哪裡(豬身上最好吃的一個部位)6

6.炒香後加适量的開水,放入大料,橘子皮、辣椒、适量的鹽大火燒開。

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7.到入壓力鍋壓15—30分鐘,壓熟之後到入炒鍋大火收汁,汁未收幹時勾少許的芡。

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8.起鍋裝盤後撒上芝麻,蔥花即可。

豬身上最好吃的肉在哪裡(豬身上最好吃的一個部位)9

菜譜小貼士:

在用壓力鍋時注意火候的掌握。

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