tft每日頭條

 > 美食

 > 銀耳一般煮多少分鐘就可以了

銀耳一般煮多少分鐘就可以了

美食 更新时间:2024-06-16 06:11:23

導語:大家好,我是梓棋,每天堅持自己下廚,用最簡單的食材,做最可口的菜肴。

銀耳一般煮多少分鐘就可以了(煮銀耳也分冷水還是熱水下鍋)1

銀耳又稱白木耳,是一種珍貴的食用真菌,它的營養價值很高,含豐富的蛋白質、粗纖維、碳水化合物等。具有“潤肺、止咳、生津、潤腸、益胃、美容、嫩膚、延年”的功效。我們經常在家也經常炖煮銀耳做成各式甜湯,但是很多朋友抱怨每次煮銀耳都非常的浪費時間。一是銀耳出膠慢,二是很難煮的黏稠,其實那是因為很多人第一步就做錯了,銀耳用冷水還是熱水下鍋的第一步做錯了。快來看一下正确做法吧。

銀耳一般煮多少分鐘就可以了(煮銀耳也分冷水還是熱水下鍋)2

第一:在人們的普遍做法中,煮任何食物都喜歡熱水下鍋,時間快,其實不然,因為熱水下鍋的銀耳一下子接受了高溫,前後的溫差瞬間變大了,這樣煮銀耳的時候就很難出膠了,甚至是出較慢,而且煮出來的銀耳湯不夠黏稠。更會降低銀耳食用的營養價值。

銀耳一般煮多少分鐘就可以了(煮銀耳也分冷水還是熱水下鍋)3

第二:那麼銀耳不是熱水下鍋,正确的做法就是冷水下鍋了。這是因為銀耳跟冷水一起下鍋,溫度會随着水溫一點點升高,銀耳中的膠質就可以慢慢滲透出來,不僅煮銀耳變得快很多,出膠更是快,關鍵是銀耳湯也可以變得軟爛黏稠,口感更好。

銀耳一般煮多少分鐘就可以了(煮銀耳也分冷水還是熱水下鍋)4

還有就是,我們在煮銀耳之前,銀耳一定要進行充分的泡發,現在天氣冷,泡發銀耳的水溫最好在30-40攝氏度的溫水中,然後泡發半小時足有,這樣也可以加快銀耳的出膠速度,讓銀耳湯變得黏稠好喝。

小貼士:

處理銀耳的時候提前撕小朵,煮至過程勤用勺子攪拌也會加快銀耳出膠速度喲。

好了,關于煮銀耳用冷水還是用熱水下鍋的小常識,您學會了嗎?歡迎留言分享點贊。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved