學做扇貝肉最好吃的做法?扇貝有兩個殼,大小幾乎相等,殼面一般為紫褐色、淺褐色、黃褐色、紅褐色、杏黃色、灰白色等它的貝殼很像扇面,所以就很自然地獲得了扇貝這個名稱貝殼内面為白色,殼内的肌肉為可食部位,扇貝隻有一個閉殼肌,所以是屬于單柱類的閉殼肌肉色潔白、細嫩、味道鮮美,營養豐富閉殼肌幹制後即是“幹貝”,被列入八珍之一,今天小編就來說說關于學做扇貝肉最好吃的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
扇貝有兩個殼,大小幾乎相等,殼面一般為紫褐色、淺褐色、黃褐色、紅褐色、杏黃色、灰白色等。它的貝殼很像扇面,所以就很自然地獲得了扇貝這個名稱。貝殼内面為白色,殼内的肌肉為可食部位,扇貝隻有一個閉殼肌,所以是屬于單柱類的。閉殼肌肉色潔白、細嫩、味道鮮美,營養豐富。閉殼肌幹制後即是“幹貝”,被列入八珍之一。
用料扇貝适量,蔥适量,姜适量,蒜适量,青紅椒适量,蚝油适量,醬油适量,料酒适量,植物油
家常小炒扇貝肉的做法1、新鮮扇貝洗淨,用清水泡半小時
2、蔥姜蒜改刀切絲、辣椒切小段
3、取小碗,放蚝油、醬油、清水調成料汁
4、水開後把扇貝過水煮一下,扒出肉待用
5、炒鍋倒植物油,轉中火,放蔥姜蒜、辣椒炒香
6、轉大火,放入扇貝肉,再入放之前調好的汁
7、翻炒幾下即可出鍋
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