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擠出來的羊奶可以隔天喝嗎

美食更新时间:2024-07-23 23:18:03

*本文圖片來源東方IC

擠出來的羊奶可以隔天喝嗎（你以為現擠羊奶隻要帶回家煮沸就沒事了嗎）1

我們都是知道，牛奶要喝新鮮的營養才最好，因為牛奶保存的時間越長其營養物質就會流失的更多。

有人會問了，既然是這樣，那麼那種現擠的奶是不是會不會更好？

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特别是羊奶盛行之後，還有不少網友表示，為了能喝到新鮮純正的羊奶，準備家裡養了一頭羊這樣“一勞永逸”的想法。

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然而，不管是牛奶還是羊奶，購買這現擠奶都存在非常大的安全隐患。在有些消費者看來，奶牛直接擠下來的原奶最新鮮、安全，殊不知，直接飲用這種牛奶有可能存在感染病菌等健康風險。

60多歲的老太太李某最近反複發燒，前後持續了20多天，伴有關節痛，去診所、醫院看了好幾趟都沒有查出來到底是什麼病。上個月她到泉州市第一醫院就診，經血液培養發現了布魯氏菌，即布病。确診時，病菌已經侵犯到脾髒導緻脾膿腫，并伴有肺部炎症。

布魯氏菌存活時間很長，在奶制品、動物皮毛甚至水中均有較長的存活期，且一旦感染可能侵害脊柱、膝蓋等大關節，心髒、肝脾等多器官。

詢問下得知，老太太喝現擠的羊奶已經很長時間了，從沒想過裡面有病菌，隻覺得那東西“貨真價實”看得見。

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牽着一頭羊在街頭現擠可能真的會引起很多的消費者排隊購買，因為大家都想着現擠下來的奶最新鮮，回去燒開下就直接喝。但是大家有沒又想過，原奶沒有經過任何消毒處理，而且産奶的羊是否健康、有沒有檢疫、運輸過程中有沒有被污染等信息尚難以做到完全追溯，存在一定的食品安全隐患。雖然健康的奶羊剛擠出的原奶肯定要比加工的預包裝羊奶營養成分好，但是原奶隻有經過加工才能保證更好更安全地出售給消費者。

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有人說把原奶煮開，保持沸騰5分鐘即可殺死病菌，這樣的做法可能是不科學的，因為不同病菌有不同的耐熱、耐冷性，其次持續高溫是否會破壞營養物質也不得而知。

專家表示，由于營養豐富等特點，原奶是微生物生長、繁殖的良好培養基，極易受到動物體以及擠奶環境中微生物的污染。引起原奶微生物污染的，主要是來源于環境中的大腸杆菌、金黃色葡萄球菌、假單胞菌、真菌等，以及源于動物體的布魯氏杆菌、結核杆菌等人畜共患緻病菌等。

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