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清炖排骨炖豆角土豆正宗做法

美食 更新时间:2024-11-13 19:28:56

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清炖排骨炖豆角土豆正宗做法

排骨洗淨,少放些鹽,用水浸泡二十分鐘,這樣可以去血水,撈出來備用 三個大料,一小塊桂皮,少許蔥花,兩瓣蒜切片,兩片姜 豆角掰兩半,土豆去皮切小塊,浸泡5分鐘 鍋中放少許油,将豆角過油爆炒一下,三分鐘即可,盛出裝盤備用 鍋中放油,大料桂皮,姜片同生油一起下鍋,油溫八分熱時放蔥花,然後倒入兩勺一品鮮 放入排骨,翻炒三五分鐘,使排骨變色,加入兩勺料酒,再加入莫過的排骨的水,(可多放些,因為後期還要放土豆豆角)中火炖20分鐘 二十分鐘後,加入豆角,再炖10分鐘,放适量的鹽 十分鐘後,放入土豆,蒜瓣,十三香少許,再炖十分鐘,然後大火五分鐘,放入味精或雞精少許就可以了 最後一步裝碗這道排骨土豆炖豆角就做好了,

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