教你正宗的五香鹵牛肉配方-tft每日頭條

教你正宗的五香鹵牛肉配方

美食更新时间:2024-09-11 04:59:30

哈喽，大家好，又到了小編給大家分享美食的時候了，今天小編要給你們分享一道特别好吃的美食，這道美食的名字就叫做五香鹵牛肉，牛肉在我們日常生活中受到很多人的喜愛，因為牛肉吃起來口感特别的好，肉質是比較勁道的，吃了一口之後根本就停不下來了。牛肉中的營養物質特别豐富，富含豐富的蛋白質和維生素，還有各種礦物質。

教你正宗的五香鹵牛肉配方（五香鹵牛肉制作簡單）1

但是牛肉中的脂肪又比較低，牛肉和豬肉相比較的話，更受歡迎。雖然豬肉一直很受大家的喜愛，但是現在豬肉漲價了，并且豬肉中的脂肪含量比牛肉高，所以如果你也喜歡吃牛肉的話，可以跟着小編一起來學一學這道五香牛肉的制作方法，制作方法特别的簡單，口感也是特别的鮮香。接下來就跟着小編一起來學一學吧。

準備食材：

牛肉500克，草果10克，丁香10克，八角10克，花椒10克，香葉10克，紅棗10克，生姜15克，香蔥15克，料酒15克，老抽10克，生抽10克，白糖10克。

教你正宗的五香鹵牛肉配方（五香鹵牛肉制作簡單）2

制作方法：

1.首先我們把所有的原材料準備好，我們把牛肉用清水清洗幹淨，然後放入清水中浸泡半個小時左右，浸泡的過程中要換一次水，把牛肉中的血水全部浸泡出去之後，把牛肉撈出來，用清水沖洗一遍放入盤中。接下來我們把草果，丁香，八角，花椒，香葉放入碗中，碗中加入适量開水，浸泡半個小時左右，去除香料的苦味。

教你正宗的五香鹵牛肉配方（五香鹵牛肉制作簡單）3

2.接下來我們準備一個鍋，鍋中放入牛肉，再加入适量香蔥，生姜，清水，然後用大火把水燒開，燒開之後把牛肉拿出來，用溫水清洗一下，放入盤中備用。接下來鍋中繼續倒油，油溫燒熱之後把開始泡好的香料放進鍋中，再加入适量香蔥和生姜煸炒，煸炒出香味之後接着再往鍋中加入适量老抽，生抽，料酒，翻炒片刻之後再往鍋中加入适量清水，白糖，然後我們就可以把牛肉放入鍋中。

教你正宗的五香鹵牛肉配方（五香鹵牛肉制作簡單）4

3.等到水燒開之後把鍋蓋蓋上，用中小火炖煮一個小時左右。炖煮的過程中能夠讓牛肉吸收這些配料的香味，讓牛肉更加入味。等到牛肉炖煮好之後把火關掉，然後直接把牛肉泡在這些湯汁中泡一個晚上，不過湯中所有的雜質都需要清除掉。等到牛肉泡一個晚上之後，第二天拿出來，把牛肉放在砧闆上面切成薄片裝盤，接下來就可以開始享用這道五香鹵牛肉了。

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