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奶香戚風蛋糕制作

美食更新时间:2025-02-15 22:46:41

大家好，這裡是【小美廚房美食】，别忘了關注小美，每天分享一道美味好吃的家常菜，做法簡單易學。蛋糕中含有蛋白質、澱粉、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素A、維生素C、鈣、鐵等營養物質。家裡怎麼簡單做美味的蛋糕？小美今天教您怎麼做好吃的戚風蛋糕。今日推薦：

【每日家常菜】~~戚風蛋糕~

奶香戚風蛋糕制作（在家自制細密綿軟牛奶戚風蛋糕）1

【原材料和調味料】·低筋面粉90克·雞蛋6個·牛奶90克·90克黃油·90克糖【詳細做法】1.準備6個雞蛋，敲開時将蛋黃和蛋清分開，蛋黃和蛋白要分開處理。

奶香戚風蛋糕制作（在家自制細密綿軟牛奶戚風蛋糕）2

奶香戚風蛋糕制作（在家自制細密綿軟牛奶戚風蛋糕）3

2.處理蛋黃，放入1勺白糖，用手動打蛋器攪拌均勻。

奶香戚風蛋糕制作（在家自制細密綿軟牛奶戚風蛋糕）4

奶香戚風蛋糕制作（在家自制細密綿軟牛奶戚風蛋糕）5

3.取90克的黃油放入碗中，将90克的牛奶加入，将玻璃碗放有熱水的碗中預熱溶解。将黃油全部溶解在牛奶中。

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4.将溶解好的黃油倒入蛋黃液中，攪拌均勻，充分混合。

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5.準備90克的低筋面粉，過網篩。快速攪拌均勻，避免結塊凝結。

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奶香戚風蛋糕制作（在家自制細密綿軟牛奶戚風蛋糕）10

6.用電動打蛋器，将蛋白打發，邊打發蛋白邊加糖，每次加30克加3次，一共加90克的糖。

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7.将蛋黃混合溶液全部加入到蛋白中。用抹刀快速均勻攪拌，将碗邊的刮起拌均勻。

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奶香戚風蛋糕制作（在家自制細密綿軟牛奶戚風蛋糕）13

8.取一個20厘米方形，裡面加入吸油紙，将蛋液全部倒入模具中，用筷子劃S形去除裡面的氣泡防止開裂。輕輕提起震幾下，壓實去掉氣泡。

奶香戚風蛋糕制作（在家自制細密綿軟牛奶戚風蛋糕）14

奶香戚風蛋糕制作（在家自制細密綿軟牛奶戚風蛋糕）15

奶香戚風蛋糕制作（在家自制細密綿軟牛奶戚風蛋糕）16

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9.将烤盤放入烤箱烘烤，先用150度的溫度烘烤20分鐘，然後再調到130度烘烤10分鐘。總共的時長是半個小時。

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10.烤完蛋糕後，取出蛋糕冷卻15分鐘，将蛋糕的四邊切除，分成9等分，可以用巧克力筆畫出各種圖案。

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奶香戚風蛋糕制作（在家自制細密綿軟牛奶戚風蛋糕）20

11.美味好吃的蛋糕就做好了，将蛋糕掰開，香味撲鼻，吃上一口味道十足，完全停不下來。好看又好吃，當早餐營養又健康，趕緊給家人做一份美味的早餐吧。

奶香戚風蛋糕制作（在家自制細密綿軟牛奶戚風蛋糕）21

【小貼士】制作此款蛋糕的時候，不可以使用花生油、橄榄油這類味道重的油，否則油脂的特殊味道會破壞戚風清淡的口感。【生活小常識】蛋糕主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有蛋白質、澱粉、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素A、維生素C、鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一

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