小美版炒蠶豆-tft每日頭條

小美版炒蠶豆

美食更新时间:2025-02-15 22:17:39

，(接上篇，後面更精彩)連大白面饅頭也吃不上。豆豆就是我們的零食。還有……

炒豆豆一般要用玉米粒，其實黃豆也可以，個人覺得沒有玉米炒出來好吃。我同學的媽媽愛給他們炒黃豆。她媽在冬天先把黃豆泡上幾天泡好，然後放到院子裡凍上，凍好了再曬幹，然後炒出來就更香更甜了。

小美版炒蠶豆（童年的炒豆豆續篇）1

這種炒玉米粒拿到現在很健康，不會完全消化，所以可以促進排便；而且又頂飽可以用來減肥。炒黃豆粒也好，更耐飽，戰争年代電視劇裡，首長餓了有時嚼谷得就是這種炒黃豆，但是不能吃太多，會放氣。

用這種豆豆衍生出來的小時候另外一種零食，炒面，它也不是現在的炒面。把炒好的玉米和黃豆按照2:1比例，再磨成面粉，就成了炒面。餓了或者玩累了，舀上一碗炒面再在裡面放上幾勺白糖，拌勻了就可以吃了，可好吃了，甜甜的，面面的。就是吃炒面不可以說話或吃得快，否則會嗆到。沒有白糖時，就放點兒紅糖，但是味道沒有白糖好。這種炒面，可以放點鹽，加熱水拌成疙瘩吃，那就是那個年代我們夏天中午的飯食，熬一鍋稀飯，拌一碗炒面，那時候，我們的那個胖校長就會拌上一大碗，還有我的父親。有一種方法更加好吃，就是把土豆擦成小片片，拌上玉米面蒸出來，再放兩把炒面，然後放入各種調料拌勻了，非常的香，非常的好吃。

童年有了它們，便沒有了饑餓，更有了快樂，無論春夏秋冬，都可以抓幾把豆豆，或吃上一口炒面。沒錯，就是電影《長津湖》裡的炒面，我們的革命先輩也常吃的。

其實炒豆豆說白了，就是爆米花的前身，沒有走街串巷小販''轟''的一聲，也沒有現在的爆米花加的料多，它就是最原始的爆米花，原汁原味，原鄉原色，現在想想，還是那麼好吃，會流口水的，不是誰可以替代的。你的童年美味是什麼?

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