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涼拌炒紫甘藍的做法大全

美食 更新时间:2024-10-05 06:01:10

涼拌炒紫甘藍的做法大全(私房酸辣炝炒紫甘藍)1

做法步驟

1、紫甘藍冼淨撕成小塊,切掉些厚莖。

2、熱鍋熱油放入海辣、花椒、蒜頭片炒香

3、放入厚莖部分先炒一下再放入其它翻炒變微軟。

4、倒入美極鮮醬油、陳醋、白糖、香辣醬繼續翻炒完全變軟即可出鍋。

5、成品圖,近照,撒上蔥花、白芝麻點綴一下。

6、成品圖

小貼士

紫甘藍的莖比較厚又硬,可以去掉一些厚莖,下鍋炒時先炒厚莖的部分,全程中大火炝炒。喜酸味多放些陳醋,反之少放些。

心情故事

紫甘藍其實也是一種包菜(俗稱),隻是顔色是紫色的。紫甘藍可以做出很多道菜肴,非常美味獨特。不僅美味可口,還富含多種營養,尤其含有豐富的維生素C、U和較多的維生素E和B族。紫甘藍的營養豐富,除了花青素,紫甘藍還含有一定數量具有重要作用的抗氧化劑:維生素E和維生素A前身物質。 紫甘藍還含有豐富的硫元素,這種元素的主要作用是殺蟲止癢,對于各種皮膚瘙癢,濕疹等症狀具有一定療效。紫甘藍還含有大量纖維素,能夠增強胃腸功能,促進腸道蠕動,以及降低膽固醇水平,同時防治便秘的發生。所以有時候折騰些吃吃是極好的!今天用炝炒的方式來做,口感也很不錯!

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