魚肉是性價比很高的一種肉類,它營養豐富又好吃,最重要的是價格還比較便宜,在我老家一般魚肉也才8-9塊錢一斤,算是非常良心的一個價格了。
從小到大,我也是比較喜歡吃魚肉的,不管是紅燒魚,還是清蒸魚或者其它的魚肉做法,我大部分都吃過。
今天呢就給大家分享一道比較少見的家常菜,那就是檸檬魚片。這一道家常菜做法跟材料是比較簡單的,做出來的魚片,又嫩又滑,帶着一點點檸檬的味道,吃進嘴裡面也是很開胃的。如果喜歡的話,可以先收藏起來,有空可以試一下。
【檸檬魚片】
材料:魚肉、檸檬、辣椒、大蒜、蔥、生姜
調料:胡椒粉、鹽、料酒、澱粉、雞蛋清、花生油、生抽
【詳細做法】
1.準備一條魚,我用的是羅非魚,因為這種魚沒有小刺。把魚骨跟魚頭去掉,接着把魚肉切成魚片,把魚片清洗一下,然後擠幹水分。接着來腌制一下魚片,放入少許的胡椒粉、小半勺鹽,一點點料酒、一勺澱粉、打入一個雞蛋清,把它們攪拌均勻,最後加入一勺花生油,繼續攪拌均勻備用。準備一點生姜、蔥、大蒜跟辣椒,把大蒜跟蔥剁成末,生姜切片,辣椒切碎,不吃辣椒的可以不放。
2.鍋裡放水燒開,放入生姜跟蔥段,倒入少許的料酒。接着轉成小火,把腌制好的魚片,放進去,盡量不要讓魚片成團。放完魚片之後,轉成中火,可以輕輕地推動一下,讓魚片受熱均勻,燒開之後,繼續燒20-30秒就可以了。時間到了之後把火關了,把魚片撈出來備用。
3.鍋裡倒入一點花生油,把蔥蒜末跟辣椒倒進去,開小火炒出香味。香味出來之後,倒入一勺生抽,稍微翻炒均勻就可以關火出鍋了。把做好的調料澆在魚片上面,接着擠上小半個檸檬汁,放上一片的檸檬。這一道又好吃又簡單的檸檬魚片就算是做好了,喜歡的趕緊試一下吧。
我是豆腐,專門與大家分享詳細的家常菜譜,廣東美食,家常小吃等等,有不足之處歡迎各位多多指教!喜歡的話不妨點個關注呀.
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!