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小炒五花肉的做法

美食更新时间:2025-01-12 20:02:40

小炒五花肉的做法（農家小炒肉的做法）1

簡介

外面飯店一般沒什麼青椒炒肉、芹菜炒肉、土豆炒肉……但惟獨常見這個尖椒或小米椒炒肉，并叫做“農家小炒肉”，點單率很高，很受歡迎。

打動人心的，往往是最簡單的、最自然的。就像電影，很多打動你的，往往隻是裡面人物的一個眼神，或一滴眼淚，或一道風景。

在家做的這個菜，最簡單、最好吃、最迷人！

用料

農家小炒肉的做法

豬後腿肉，去皮，連肥帶瘦切片，以水澱粉碼好
尖椒，去蒂去籽，拍松，斜切段
蔥花、蒜片備用
鍋燒熱油，下肉片，炒散變色，撈出備用
下蔥蒜炒香，下尖椒，翻炒幾下，下肉片，烹入少許老抽、适量生抽，加鹽，翻炒均勻，湯汁收緊即可

小貼士

很多人說喜歡炒五花肉，不過，總結看過的書以及結合自己的經驗，覺得最适合炒菜的必然是後腿肉

尖椒不用剖開，去蒂去籽的辦法：按住柄和根部，朝尖的一方輕按下去，再拉回來——籽就連根拔起了，裡面再适當掏一下就好啦

農家小炒肉的答疑

參照這個菜譜，大家做出 1675個作品

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