藕片最好吃的家常菜香辣-tft每日頭條

藕片最好吃的家常菜香辣

美食更新时间:2026-04-18 04:23:42

藕片最好吃的家常菜香辣?，今天小編就來說說關于藕片最好吃的家常菜香辣?下面更多詳細答案一起來看看吧!

藕片最好吃的家常菜香辣

青椒、紅椒洗淨，備用。蒜苗洗淨，備用。蓮藕洗淨，備用。小香蔥洗淨，備用。剝取3瓣蒜，取兩個幹紅辣椒，洗淨後，蒜瓣切成小粒，紅椒切成小段，備用。食材全部清洗幹淨後，開始切菜。蒜苗切成小段，蒜白與蒜葉分開裝，蒜白用刀按壓拍扁。将青椒、紅椒切成絲。小香蔥切成蔥花。蓮藕去皮洗淨。将去皮後的蓮藕切成薄片，放在大碗中，加入适量水沒過蓮藕片，倒入白醋浸泡片刻。 Tip：蓮藕加醋浸泡，可以避免藕片在空氣中被氧化，也可以使得炒出來的蓮藕口感更脆。鍋中加入适量水，煮沸，加入一點白醋。從碗中撈出浸泡的蓮藕，放入鍋中焯水30秒左右。撈出蓮藕片，過一下涼水，瀝幹水分。鍋中加入油，放入蒜粒和幹紅椒碎煸香。倒入蓮藕片，翻炒均勻。加入蒜白，翻炒均勻。加入青椒、紅椒絲，翻炒至青紅椒半熟。加入鹽、生抽、老抽、蚝油，翻炒均勻。加入豆豉，翻炒片刻。青紅椒、蓮藕片、蒜白八成熟的時候，加入青蒜葉翻炒。起鍋前加入辣椒粉、五香粉、花椒粉，翻炒均勻入味。炒好準備起鍋裝盤。出鍋撒上一點白芝麻。蓮藕脆爽可口，麻辣鮮香，很解饞。特寫。,

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