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寶寶輔食上鍋蒸

美食 更新时间:2024-10-01 14:53:33

寶寶輔食上鍋蒸(不揉面不用烤箱)1

夾心月餅

/甜品

/推薦理由:中秋節寶寶也不能缺席,必須滿滿儀式感~

快到中秋節了,最近後台已經有寶媽留言問,有沒有适合寶寶吃的月餅呢,想給寶寶也來點儀式感。

其實C姨琢磨了好幾種,但是有的口感不适合咀嚼能力不好的小寶寶們,有的操作有些繁瑣,怕很多寶媽沒時間做。

試了多款,思來想去最終選擇了今天這道做法極簡,但口感香甜的-【夾心月餅】。

寶寶輔食上鍋蒸(不揉面不用烤箱)2

它的外皮和夾心都是非常日常的紫薯、山藥這些,沒有難買的食材,保證大家去趟菜店的功夫就能把食材買齊!

寶寶輔食上鍋蒸(不揉面不用烤箱)3

寶寶輔食上鍋蒸(不揉面不用烤箱)4

蒸熟的紫薯、山藥口感粉糯、入口即化,再加上0蔗糖的酸奶調和粘稠度,這樣作出的月餅皮既有山藥、紫薯的甜還有酸奶的香。

入口有些酸甜,可以吃出奶香味,多吃幾塊也不覺的膩,這種小零食才是真正适合小寶寶們的,這個中秋讓孩子們一起來感受滿滿儀式感吧~

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食材:山藥、紫薯、椰蓉、白糖

紫薯和山藥不限克數,不過紫薯比山藥是1:1的。

适合年齡:1歲

步驟 1

紫薯、山藥去皮後上鍋蒸熟。

紫薯和山藥建議選擇口感粉糯的品種,這樣蒸熟後才不會水水的,如果不知道買到的品種怎麼樣,那建議大家帶皮蒸,蒸熟後再去皮壓成泥,這樣山藥和紫薯就會比較粉糯~

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步驟 2

蒸熟的紫薯、山藥加入一勺白糖,壓成細膩的泥。

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步驟 3

壓好的紫薯、山藥泥如果有些幹,可以加一些0蔗糖的酸奶繼續攪拌。

酸奶不是一定要放的,根據山藥、紫薯泥的狀态來放。

這裡教大家一個竅門,可以用手捏一捏攪拌好的山藥或紫薯泥,如果可以輕松捏成團的狀态就可以啦~

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步驟 4

接下來就是制作月餅皮和月餅餡的步驟了。

為了讓月餅顔色更豐富,我這裡做了兩種顔色:

1、月餅皮是淡淡的紫色,需要用全部的山藥泥 二分之一的紫薯泥放入大碗中拌勻,拌勻後就是淡紫色的月餅皮啦~

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2、月餅餡是紫色的,剩下的一半紫薯泥揉成圓球就是月餅餡啦~

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步驟 5

接下裡就是包月餅的步驟:

取一塊淡紫色的山藥紫薯泥在手心壓扁,放入紫色的紫薯球,包成圓形。

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步驟 6

包好的月餅球放入椰蓉中裹上一層椰蓉。

椰蓉有防粘的作用,這樣最後壓月餅的時候方便脫模,沒有椰蓉的寶媽也可以在模具上刷上一層食用油防粘。

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步驟 7

做好的月餅,放入月餅模具中,壓出花型就可以啦~

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最後這個步驟也可以讓寶寶一起參與進來,自己親手做的月餅吃起來當然就更香甜啦~

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來自公衆号稚子食記。每天一篇寶寶輔食,輕松解決寶寶吃什麼的煩惱!營養搭配,合理飲食,助寶寶健康成長。

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