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爆炒肥腸是怎麼做的

美食 更新时间:2024-12-05 11:20:37

今天給大家介紹家庭版炒肥腸的簡單做法:

準備一挂肥腸,加入白酒、鹽、面粉清洗了一遍,把肥腸内壁的油脂全部撕掉。

爆炒肥腸是怎麼做的(甜香勁道的家庭版炒肥腸做法)1

洗淨的肥腸放入鍋内,加水沒過肥腸,加幾片姜片、10粒花椒,兩根小蔥(大蔥也可以),一小勺料酒,燒開後撈掉浮沫

爆炒肥腸是怎麼做的(甜香勁道的家庭版炒肥腸做法)2

煮10分鐘左右撈出,切成如下圖這樣小段

爆炒肥腸是怎麼做的(甜香勁道的家庭版炒肥腸做法)3

同時準備輔料,小蔥切小段,生姜切絲,青線椒切小段

炒鍋放一勺油,放幾粒冰糖(白糖也可以)炒出糖色,

爆炒肥腸是怎麼做的(甜香勁道的家庭版炒肥腸做法)4

下姜絲,切好的肥腸,加一小勺糍粑辣椒翻炒

爆炒肥腸是怎麼做的(甜香勁道的家庭版炒肥腸做法)5

加料酒,生抽,幾滴陳醋,加入切好的小蔥段,青線椒翻炒出鍋

爆炒肥腸是怎麼做的(甜香勁道的家庭版炒肥腸做法)6

甜香勁道的家庭版炒肥腸就做好啦!簡單吧!

爆炒肥腸是怎麼做的(甜香勁道的家庭版炒肥腸做法)7

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