牛百葉口感爽脆無論涼拌還是涮火鍋都很不錯,今天和大家分享的這道涼拌牛百葉搭配各種輔料,讓這道菜口感更豐富味道也比較清爽,是一道很不錯的下酒菜,喜歡的朋友可以試一下哦。
牛百葉清洗幹淨放在一旁備用。 我們再來準備點配菜,切點青椒絲,紅甜椒也切絲,大蔥也切成細絲蒜切末備用。
鍋中加水放入姜片大火燒開,水燒開後放入牛百葉,等鍋再次煮開以後放點料酒進去繼續煮2分鐘。牛百葉不要煮太久,煮時間長了容易變硬影響口感。 關火撈出牛百葉挑出裡邊的姜片,然後放入蔥絲、蒜末、青紅椒絲、香菜,加入麻椒油、醋、生抽、雞精、糖、少許鹽,攪拌均勻裝入盤中就可以開吃啦。
一道香脆爽口味道鮮美的涼拌牛百葉就做好了。
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小貼士:
1、如果覺得生抽鹹味足夠的話,也可以不放鹽。
2、牛百葉不要煮太久,煮時間長了容易煮老變硬,口感就會不好。
3、喜歡吃辣的也可以放點辣椒油或者比較辣的辣椒。
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