一道美味的湯可以讓人開胃暖胃，飯前更有胃口。湯是很多家庭裡吃飯必不可少的，飯前喝上一碗美味的湯，接下來就會更加有食欲。今天就推薦一道好喝又開胃的湯給大家，它就是黃花魚豆腐湯。這道湯味道不僅鮮美，煮出來的湯色也是奶白色的，豆腐嫩滑，魚肉細膩，蒸鍋湯看起來都能讓人食欲大增，飯前喝一碗開胃，飯後喝一碗解膩，好喝又好看。做法簡單，營養豐富，老人小孩都可以喝這個湯，在外面要幾十塊錢一鍋，在家自己煮隻需要十幾塊錢。一道美味的湯，做法簡單，飯前飯後喝一碗，消暑解乏，好處很多。

By 三嘬毛真帥

配料：

小黃花魚 1條、蒜 适量、大蔥 适量、精鹽 1勺、料酒 20毫升

烹饪步驟：

1.1、把新鮮的小黃魚去掉身上的魚鱗和肚子裡的腸子，剪掉魚頭，用清水沖洗幹淨。

2.2、把大蔥清洗幹淨以後，切成絲，切一些香菜，把蒜和姜切成片。把豆腐沖洗幹淨，切成塊狀，等着備用。把雞蛋打在碗裡，把清洗幹淨的黃花魚兩面粘上雞蛋。

3.3、在平底鍋裡放入适量的莎吉亞葵花籽油，然後等到油熱以後，放入兩面粘上雞蛋的小黃魚。

4.4、一般是3分鐘以後，等到其中的一面煎到金黃，把魚翻面接着煎另外一面。等到魚的兩面都煎到金黃就可以把魚盛出來備用了。

5.5、在準備好的鍋裡倒入植物油，等油熱了以後，放入切好的蔥花和蒜片，炒出香味。在鍋裡倒入适量的水，放入姜片，開大火把水燒開，放進煎好的魚。

6.6、在鍋裡倒入料酒，接着就可以把切好的豆腐放進鍋裡面。先要用大火燒開，然後就用小火炖大約20分鐘。最後放進适量的鹽就可以了，喜歡香菜的可以撒一些切好的香菜就可以盛出來喝了。

烹饪小貼士：

1、黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。

2、抗衰老：黃花魚能清除人體代謝産生的自由基，能延緩衰老。

3、食養補氣：黃花魚有健脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及女性産後體虛有良好的療效。

4、老年滋補佳品：常吃對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。

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