無糖椰香蛋糕教程-tft每日頭條

無糖椰香蛋糕教程

美食更新时间:2025-01-12 05:53:49

這是一個名為“Ispahan”的不同創作系列的誕生，它結合了覆盆子、玫瑰和荔枝的香氣。雖然這個食譜中沒有荔枝，但覆盆子和玫瑰水與多汁的杏仁海綿蛋糕相結合，創造出美味的小蛋糕。

無糖椰香蛋糕教程（--美味的小蛋糕伊斯帕漢制作教程分享）1

是的，你沒看錯，它不是我們平時用來烤面包蛋糕的“普通”面糊，而是一種不需要發酵粉，味道幾乎有點像杏仁糖的海綿蛋糕。新鮮的覆盆子給人多汁的果味，玫瑰的香氣與覆盆子相得益彰。

無糖椰香蛋糕教程（--美味的小蛋糕伊斯帕漢制作教程分享）2

配方用料

115 克磨碎的去皮杏仁
112 克糖粉
55 克面粉（550 型）
18 克全脂牛奶
2 克玫瑰精
2 克紅色食用色素
110 克軟化黃油
3個蛋黃
75 克蛋白質
23 克糖
20個新鮮覆盆子

無糖椰香蛋糕教程（--美味的小蛋糕伊斯帕漢制作教程分享）3

制作步驟

1、将烤箱預熱到 180 度頂部/底部熱量，潤滑烤盤。

2、将杏仁和糖粉混合并過篩，用玫瑰精攪拌牛奶，如果需要加入色素。在一個碗裡，用糖粉和杏仁混合物攪打黃油。現在加入蛋黃并将所有東西加工成奶油狀。

3、在一個單獨的碗中，用糖将蛋白打至變硬。用抹刀将三分之一的蛋白拌入面糊中，然後将其弄平。現在加入剩下的蛋白和過篩的面粉一起松散地折疊起來。

無糖椰香蛋糕教程（--美味的小蛋糕伊斯帕漢制作教程分享）4

4、将三分之一的面糊倒入烤盤中并抹平。在上面排列兩排覆盆子，蓋上一層面團，再放兩排覆盆子。蓋上剩餘的面團，将蛋糕放入烤箱。

5、将溫度降低到約160度，烘烤蛋糕約50-55分鐘。時間僅供參考，可能因烤箱而異！

6、烤好後放在金屬架上完全冷卻。

無糖椰香蛋糕教程（--美味的小蛋糕伊斯帕漢制作教程分享）5

7、成型，給蛋糕塗上杏子并在上面塗上粉紅色的軟糖，我選擇了水果糖衣。

250 克糖粉
覆盆子泥适量
玫瑰水（玫瑰精兌水）适量

8、用玫瑰水調味覆盆子泥，然後将糖粉與調味的覆盆子泥混合，形成厚厚的釉料，非常小心地添加液體，以免糖霜變得太薄！

9、把蛋糕放在金屬架上，用糖霜均勻地上釉。

無糖椰香蛋糕教程（--美味的小蛋糕伊斯帕漢制作教程分享）6

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