“春風得意馬蹄疾，一日看盡長安花”。

西安作為十三朝古都，無數個悲歡離合在這裡上演。并且被很多文人用詩詞所描述，是他們心情的表露，而更多的是對這座都城的贊美。

在這曆史的長河之中，除了這些詩詞之外，也出現了很多風味獨特的美食。也在詩和遠方之間，多了一份的煙火氣息。

接下來，跟大家分享5道西安特色的美食，每一道都是經典獨特，快來看看你都吃過沒？

第一道：肉夾馍

來到西安，肉夾馍怎麼能不嘗嘗呢？不僅僅是在西安，在全國各地它都是享有盛名的。肉夾馍是一種将肉夾于馍中的美食，通常它所選用的是五花肉在搭配上20多種香料炖爛之後，切碎，用上正宗的白吉馍夾起來就可以吃了。

肉夾馍，美味并且還很實惠。各種香料的味道經過炖制，慢慢地滲透到肉中，使其有些豐富的口感。外皮被烤得脆脆的，吃起來外皮十分酥脆，裡面又被肉汁所滋潤，十分的香醇可口。

第二道：羊肉泡馍

在西安有着各種各樣的泡馍，而這道羊肉泡馍，可謂是經典中的經典。它是以羊肉和羊雜碎為主要的原料制作而成的。并且該菜品在烹制上很精細，料也用得很足，味道十分的醇香。

去到西安，來上這麼一碗熱氣騰騰的羊肉泡馍，暖胃又暖心，簡直不要太貼心呀！

而這道菜在端上來的時候，香味開始在空氣中慢慢彌散，真的太誘人了。肉被炖得軟爛，肉香溶于湯汁之中，喝上一口，足以讓人終身難忘。

第三道：葫蘆雞

葫蘆雞，是西安的一道傳統風味美食，開始于唐朝，在經過了不斷地改進完善，才形成了我們現在所吃的葫蘆雞。制作時需要經過清煮、蒸籠、油炸三道工序，為我們呈現了一道香氣襲人的美味佳肴。

做好的葫蘆雞，色澤是那種金紅色，看着油亮飽滿，看着就很有食欲。雞肉吃起來口感十分的鮮嫩，還滲透着大量的湯汁，外酥裡嫩的口感，吃過之後就會難以忘記。

第四道：水晶蓮菜餅

水晶蓮菜餅，其中所用的蓮菜，也就是我們所熟知的蓮藕。蓮藕在加上面粉制作成面團，包上由生闆油粒、核桃仁等制成的水晶餡料，經過了煎炸而成的，味道是比較偏甜的。

金黃的色澤之下，隐藏了不俗的口感。咬上一口，滿滿的品味，你将會發現它的妙處，在唇齒之中，餡料的香味在不斷地彌漫開，并且香氣還經久不散，夠讓人回味很久了。

第五道：玫瑰鏡糕

鏡糕算得上是西安一代人的童年記憶了，是内心深處關于故鄉的回憶。主要是以糯米粉為原料，取出一塊巴掌大小的白糕，在上面塗上醬料，裹上一層的白芝麻、花生碎等，插上兩根竹簽，美味的鏡糕就做好了。

鏡糕口味多樣，而這道玫瑰鏡糕是招牌食品，也是最受歡迎的。白色的糕面之上，點綴上各種顔色的糖粒，就好像是一道工藝品，十分的美觀。吃起來軟嫩香甜，十分的勁道，受到了無數人的喜愛。在清朝有詩對它這樣描述，“柳蔭槐下清晝長，鏡糕擔子亦生香”。

以上就是我對于西安美食的分享了，大家都喜歡嗎？如果還有哪些西安美食，感覺還不錯的話，歡迎在評論區内留言分享，一起通過美食來了解這座千年古都吧！

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