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扁魚清蒸做法

美食更新时间:2024-07-23 17:16:51

扁魚體型側，銀白色，所以也叫銀鲳，産量高，容易飼養，蛋白質含量高，少刺，老人和孩子十分喜愛，對于貧血，消化不良有幫助，經常用于主要食材，今天廚娘就給大家分享一下“清蒸扁魚”的做法，

味道鮮美，細嫩入味，并且還不含魚腥味，下面就一起來

看看吧。

所需材料：扁魚、料酒、澱粉、雞蛋、姜

、火腿、冬筍、雞湯

制作方法

扁魚清蒸做法（美食清蒸扁魚蛋白含量高）1

選擇上等扁魚，宰殺魚，交給賣魚的人，你隻需加工半成品，專業的人辦專業的事，取一條扁魚，魚身兩邊切蘭花刀

扁魚清蒸做法（美食清蒸扁魚蛋白含量高）2

大火燒開水，給扁魚打滾，快速撈出，方便去黑膜

扁魚清蒸做法（美食清蒸扁魚蛋白含量高）3

用菜刀刮去魚身黑膜

扁魚清蒸做法（美食清蒸扁魚蛋白含量高）4

魚身淋上料酒，撒鹽巴，胡椒粉，澱粉抹均勻，腌制15分鐘

扁魚清蒸做法（美食清蒸扁魚蛋白含量高）5

盤底部放姜片，再放上扁魚

扁魚清蒸做法（美食清蒸扁魚蛋白含量高）6

再魚身上放上火腿，冬筍片，香菇，擺好照型

扁魚清蒸做法（美食清蒸扁魚蛋白含量高）7

淋上雞湯，放入蒸鍋，蒸8分鐘就好了，這道美食“清蒸扁魚”就完成了

扁魚清蒸做法（美食清蒸扁魚蛋白含量高）8

上面介紹的這些就是我做“瓶蒸扁魚”時使用的方

法和技巧，如果大家還有其它好的意見或想

法，都可以在評論區留言讨論

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