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煮湯大全家常

美食 更新时间:2024-06-29 02:56:21

煮湯大全家常?紫菜湯原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油做法:将幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙鍋内加适量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成,我來為大家科普一下關于煮湯大全家常?以下内容希望對你有幫助!

煮湯大全家常(家常湯的烹饪方法)1

煮湯大全家常

紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:将幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋内加适量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。

海鮮湯。材料:白菜半棵、碎幹貝10個、 油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海鮮醬油1茶匙、鹽1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙。做法:白菜洗淨撕片,放入沸水中焯燙1分鐘左右至熟,然後取出放入碗中擺盤。碎幹貝用溫水浸泡5分鐘左右備用。起油鍋,放入幹蝦米,小火炒出香味出後,倒入幹貝繼續炒片刻, 加開水和枸杞煮4 分鐘,再加鹽、海鮮醬油、白胡椒粉攪勻。把煮好的湯汁澆入裝好盤的白菜上,最後用水澱粉勾芡即可。

腐竹鱿魚湯。原料:腐竹約85克,中蝦約250克,帶子約150克,鮮鱿魚約4兩,160克,蝦米1湯匙,姜1片,芫荽少許,水6杯。 腌料:鹽1/2茶匙,生粉1/4茶匙,麻油、胡椒粉各适量。做法:蝦去殼、除腸,切成雙飛狀,用鹽擦洗,沖淨,抹幹水分,帶子解凍,抹幹水分,鱿魚去内髒和紫色衣,洗淨,劃花切件,将各海鮮料加入腌料拌勻,腌約10分鐘,放入沸水中燙一燙,即撈出,瀝幹水分。蝦米用溫水洗淨,瀝幹,腐竹用水沖淨,撕碎。燒熱油半湯匙,爆香姜片、蝦米,加入水燒滾,放入腐竹滾20分鐘,加入海鮮,候再滾,即下芫荽,以少許鹽調味便成。

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