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今天重陽要吃什麼

健康 更新时间:2024-08-02 02:50:26

#秋日生活打卡季#

沒了煙火氣,人生就是一段孤獨的旅程。今日重陽,無論貧富,記得給父母吃這8種食物,營養健康寓意好,快快收藏吧!

今天重陽要吃什麼(今日重陽無論貧富)1

一蘋果、平安健康:推薦食品蘋果咖喱蝦

食材:蝦仁、蘋果、番茄、洋蔥、蒜末、青檸檬(選用)、椰漿、黃咖喱、魚露(選用)、水

做法

1、鍋内放入橄榄油,加入蒜末和洋蔥,炒至變色,加入黃咖喱和少量水,待黃咖喱溶解,混合食材

2、倒入番茄和蘋果,加水小火煮至5分鐘,加入蝦仁和椰漿,小火煮至2-3分鐘,完成

3、青檸檬汁撒在蝦仁上,去腥,這一步可以省略,黃咖喱和椰漿混合的濃郁味道,遮蓋了蝦腥味。

4、魚露主要成分:鳳尾魚 食用鹽 水 白砂糖。家裡沒有,也可以省略不用。不會影響口感,也可自己制作素魚露:蒜 洋蔥 醬油 米醋 幹蘑菇 水 鹽 海苔片,過濾出原液即可。

今天重陽要吃什麼(今日重陽無論貧富)2

二、重陽糕、節節高

重陽節雖然在今天不是法定節假日,在古時候的地位可不低,與除夕、清明節、七月半并稱中國傳統四大祭祖節日,在這一天,人們有登高望遠的習俗,與清明節的踏青相呼應,重陽節後天氣逐漸寒冷,就有了辭青這一說,古往今來但凡是個節日,都會有相對應的食物,元宵節要吃元宵,端午節要吃粽子,中秋節吃月餅,臘八節吃臘八糕,重陽節就要吃重陽糕。

食材:糯米粉、粘米粉、綿白糖、紅豆沙、牛奶、紅棗、蔓越莓幹、葡萄幹、桂花蜜少許

做法:

1、把糯米粉、粘米粉、綿白糖倒在容器中攪拌均勻

2、再少量多次倒入牛奶、攪拌至松散的小塊狀,用手細細搓,過篩篩出細粉,在碗底和碗壁刷一層食用油,碗底鋪上紅棗、蔓越莓幹、葡萄幹,過篩後的細粉将碗底鋪滿,約1厘米厚,水開後上鍋蒸5分鐘

3、取出後鋪一層紅豆沙,再鋪一層細粉,複蒸5分鐘,取出後重複鋪一層紅豆沙,最後再鋪一層細粉,上鍋蒸最後一次,取出後倒扣在容器中,淋上桂花蜜,看起來好像很複雜,其實就是耽誤時間,做起來一點都不難。

今天重陽要吃什麼(今日重陽無論貧富)3

三、闆栗、保佑平安:推薦食譜闆栗燒雞

軟嫩香甜的闆栗燒雞,簡單又美味,闆栗甜糯搭配雞肉味道非常的棒,湯汁濃郁,雞肉嫩滑,好吃到舔手指。

食材:雞肉,闆栗,番茄醬,醬油。

做法:

1:闆栗下鍋煮一下,撈出去殼,(闆栗最好用刀劃個小口,無需煮太久,或者可以去賣炒闆栗地方買生闆栗,一般都是開了口的)

2:雞剁成小塊。雞塊倒入鍋裡,加入蔥姜去腥焯水,焯水後的雞塊撈起洗幹淨備用

3:鍋中加入輔食油,放入兩顆冰糖,化開煮成焦糖色,倒入雞塊炒上色,加入生姜和蔥炒香。

4:一勺醬油,一勺澱粉,一勺番茄醬,少許鹽加入清水攪拌均勻,調個料汁,倒入鍋中,加入闆栗,蓋上蓋子焖煮。

5:煮至闆栗,雞肉熟透軟爛留一些湯汁出鍋撒,鮮香軟爛的闆栗燒雞就做好啦!真香啊。

6:由于是專門做給孩子吃的,所以加的調味料不多,大人可在炒香後加入桂皮,八角,等一系列配料,炒糖色也可多放點。湯汁可澆在飯上,太好吃了。

今天重陽要吃什麼(今日重陽無論貧富)4

四、花生、長壽多幅:推薦食譜香炒花生芽

食材:花生芽、五花肉,青椒,蔥、姜、花椒,生抽,老抽,白糖,鹽适量,食用油适量。

做法:

1首先準備好發芽的花生米,然後将五花肉切成片狀,蔥,姜,青椒切成絲備用。記得把花生芽的根部去掉,然後清洗幹淨瀝幹水分切開

2起鍋燒油,下入五花肉用小火進行煸炒,直至把五花肉的油脂給煸炒出來,這樣有了五花肉的油脂炒出來的花生芽菜更好吃更香。

3緊接着下入蔥,姜,花椒。煸炒出香味以後,加入一勺紅油豆瓣醬,能吃辣的再放一些幹辣椒,随後下入瀝幹水分的花生芽進行煸炒。

4一定要把花生芽炒到發軟以後再加入調料。加入生抽、老抽、白糖、以後翻炒均勻,然後沿着鍋邊倒入少量開水,一定要倒入開水,然後蓋上鍋蓋進行焖煮兩分鐘。直至花生芽悶熟。最後下入切好的青椒絲。根據個人口味的不同進行鹽味适量的調味。這樣就可翻炒出鍋了。

今天重陽要吃什麼(今日重陽無論貧富)5

五、桃子、長壽:推薦食譜桃子沙拉

食材:桃子(脆桃)水蜜桃和黃桃都可以、蜂蜜、檸檬、伯爵茶包、奶酪

做法:

1、桃子削皮切塊,放蜂蜜,檸檬汁,茶粉一包攪拌均勻

2、蓋保鮮膜,冰箱冷藏一小時食用,記得一定要多腌制一會,不然桃子還是桃子,茶粉還是茶粉,沒有融合入味。

3、把奶酪撕成小塊擺盤,最後放入綠色的香料植物裝點。吃這個太舒服了,吃完後嘴巴裡都是桃子和伯爵茶的清香。

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六、面條、長壽:推薦食譜焖肉面

一種風味的旅行,會受地域的不同和民俗的不同,演繹不同的滋味。面條在日常生活中是非常重要的主食之一,占據着非常重要的位置。想制作一碗好吃的面條,面好、好湯、好澆頭缺一不可。

食材:帶皮五花肉、圓面條、青菜、桂皮、八角、老抽、食鹽、糖、花椒粒

做法:

1.把帶皮的五花肉放到涼水鍋中,加入少許的蔥段和姜片,黃酒适量去腥增鮮,将五花肉煮到7-8成熟,撈出晾涼。用老抽抹皮上色。

2.準備一個小油鍋,把五花肉放到裡面炸一下,炸到皮兒起皺就可以了。

3.切成1厘米左右的大厚片。

4.高壓鍋中加入煮五花肉的高湯,加入老抽,食鹽,白糖,桂皮,八角,幾個花椒粒,把肉片放進去,湯一定要寬一些,因為到時候要澆到面條上。

5.高壓鍋上汽之後,壓15分鐘就可以了。煮面條,放入青菜,撈到碗中。

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七、石榴、多子多福:推薦食譜石榴酒

釀下秋天的第一壇酒。石榴做酒,可以追溯到南朝,一度是梁簡文帝的禦用美酒。酒液晶亮,色澤瑰麗如夜光美酒,輕聞有淡淡的果香,入口甜潤柔和。

今天重陽要吃什麼(今日重陽無論貧富)8

釀制時間:3~7天

食材:石榴、冰糖、日本清酒16℃适量

工具:1.5升,消毒過的密封罐

做法:

1.石榴頂蓋切開,沿着脈絡劃開,去掉中間的膜,用勺子敲打敲打,就能輕松取出石榴籽

2.石榴可以稍微搗一下,泡得會更快些(因為急着喝嘛)不着急喝,直接泡也是可以的呢

3.倒入密封罐,一層石榴,放入一層冰糖。

4.倒入清酒(也可用青梅酒為基酒,風味更加)密封起來。

5.放陰涼處保存,泡制3-7天後,用幹淨的紗布或者過濾器過濾出石榴果肉,即可飲用。

今天重陽要吃什麼(今日重陽無論貧富)9

八、丸子、團團圓圓:推薦食譜焦溜丸子

調好醬汁,配上五彩缤紛的配菜,在熱鍋裡溜一下,味道酸甜,不僅提升了丸子的口味,顔色也更加豐富多彩,色香味俱全,可以作為一家人的開運菜,願大家一家人團團圓圓,幸福美滿

食材:豬肉餡、荸荠、木耳、胡蘿蔔、青椒、雞蛋、蔥、姜

做法:

1、準備好食材,木耳提前泡發。姜磨成姜末,蔥切碎倒入肉餡中。倒入2勺醬油,1勺香油,1小勺鹽,少許五香粉,攪拌均勻。接着打入一個雞蛋,攪拌到肉餡中。

2、荸荠去皮後,切成小丁,倒入肉餡中。接着放入2小勺澱粉,攪拌至肉餡上勁。鍋中倒入花生油,待油熱後,用手擠出丸子到鍋中。待丸子炸至金黃,放到瀝油架上瀝油。

3、盤子鋪上吸油紙,将丸子放到吸油紙上吸油。胡蘿蔔洗淨去皮,青椒去芯,切成菱形的片,木耳洗淨去蒂。鍋中倒入油,放入蔥姜炝鍋,倒入木耳翻炒。接着倒入胡蘿蔔炒軟。

4、調制一碗醬汁兒,1勺醬油,2勺醋,1小勺糖,半小勺鹽,3小勺澱粉,倒入清水後拌勻,倒入鍋中。将丸子和青椒分次倒入鍋中,大火收汁兒。丸子趁熱上盤,就可以開吃啦。注意丸子一定不能在鍋裡炖太久,這樣表皮就不脆了

緻力于用最簡單的食材,為您分享最可口的佳肴,以上分享的8種實物做法,大家都學會了嗎,學會了在家試着做一下吧,!歡迎點贊,關注,轉發和收藏,感謝您的支持!我們下期再見。

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