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三月三的地菜煮蛋吃有什麼好處

健康更新时间:2025-01-16 03:42:22

今天是農曆三月初三，清明前後，草長莺飛，柳綠花繁。“三月三，荠菜當靈丹”、 “三月三，荠菜煮雞蛋”、“三月三，荠菜煮三蛋”等相關民諺流傳已久。那麼，三月三的荠菜就如此靈驗嗎？到底是普通習俗還是真有魔力般的功效呢？

三月三的地菜煮蛋吃有什麼好處（民諺三月三地菜當靈丹）1

荠菜也叫地菜，其實不能稱之為一種菜，其味甘而澀，還沒有被廣泛食用，它本是一種野草，但具有藥性，很多中藥古籍上記錄其藥性，全國均有分布，是一種很普通的草藥，和蒲公英有些相似。這樣一種極其普通的野草性中藥材，在三月三這個特殊日子裡食用就有特别的藥性嗎？

三月三的地菜煮蛋吃有什麼好處（民諺三月三地菜當靈丹）2

據民間傳說，在農曆三月初三，采摘了新鮮的荠菜，把它洗幹淨後放到鍋裡，圍成一個窩狀，中間放入雞蛋、再加放幾片生姜、紅棗、風球，煮上一鍋，全家每個人都吃上一碗，則能一年當中身體健康，不易生病。

三月三在古代屬于清明節，據傳人文初祖黃帝的誕辰就是這一天，曆來就有“二月二，龍擡頭；三月三，軒轅生”的說法。時至今日，世界各地的很多華夏子孫會去黃帝故裡尋根拜祖。

三月三吃荠菜與兩個曆史人物有關，相傳在今湖北一帶，春雨綿綿，又是農忙時期，人們經受風吹雨打，頭痛病很是常見，嘗遍百草的神農（炎帝）三月初三途經此地，得知鄉民普遍患頭疾，苦思冥想後選擇随處可采摘的溫和中草藥：荠菜，配以雞蛋、生姜、風球，清水煮湯食用，因為味淡略甘，适合男女老少，又可防治頭痛頭昏病，據說還可以去風濕、清火，腰腿不痛，而且還可預防春瘟，久而久之便形成一種民間特有的食療習俗。

三月三的地菜煮蛋吃有什麼好處（民諺三月三地菜當靈丹）3

三月初三吃荠菜雞蛋還與另一個曆史名人有關，據說東漢末年有神醫之稱的華佗在三月初三在沔城（今湖北境内）采藥，途遇大雨，在一老者家中避雨，得知老人每年清明時分頭痛頭暈，經過診斷，華佗使用最普通的中藥荠菜配生姜、紅棗、風球煮湯，老者服後神清氣爽，老人家中貧窮，還有一體弱多病的孫子，但還是以僅有的三枚雞蛋相贈以示感謝，華佗将雞蛋與地菜配在一起再次煮湯，讓老人的孫子吃下雞蛋并喝湯，小孩子身體大有好轉，荠菜煮雞蛋自此就成了治療及保健的配方。因為中國傳統道家文化中，一生二，二生三，三生萬物，三個三的數字代表感謝師恩，所以，在每年三月初三用荠菜圍成一個窩形狀煮三個雞蛋，有生生不息之意，另外，由于荠菜有集财的諧音，三月三吃荠菜雞蛋也具有了吃了身體健康發财的美好寓意，慢慢變成了習俗，流傳至今。

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