2019-11-10 11:32
□大河報·大河客戶端記者李彬
秋季選擇人參進補,不失為一個好方法。人參曆來被視為“百草之王”,中醫學認為人參味甘、微苦,性溫、平。歸脾、肺經、心經。具有補氣,固脫,生津,安神,益智的功效。
那麼,日常生活中,應如何食用人參以起到養生作用?含服、煎湯、泡水等服用方法,哪種最好呢?專家表示,服用方法不同,藥效不同,适應的人群也不同。
切片含服最簡單:将人參切成薄片,放入口中含服,直到味淡或無味,再把參片嚼服咽下。這種服法适用于需要進補強身的一般健康人。
切片泡茶也方便:将人參切成薄片,每次取3克左右放入杯中,沖入沸水,代茶飲服。可反複沖泡,直到參茶變淡無味,将渣嚼服。與含服法适用人群一樣。
煎湯服用藥效最濃:這種服用方法藥汁中的有效成分濃度高,因而補益作用較強,起效較快,适用于大病之後,邪氣已去,虛症嚴重,急而進補調養者。
隔水蒸服與煎湯服用特點相似:人參切片或切段後放入瓷碗中,加入大半碗清水,蓋上蓋子,放入加好冷水的鍋内,用文火隔水蒸煮1小時左右,待溫飲服。這種方法可以反複蒸煮3~5次,直到藥汁極淡為止。
需要注意的是,吃人參及人參類藥物前後24小時内不可吃蘿蔔。服用期間避免喝咖啡以及濃茶。服用時應去掉參的蘆頭,蘆頭不僅下氣且會導緻嘔吐。
責編:沙 瓊
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