奧利奧曲奇餅幹的做法烤箱版-tft每日頭條

奧利奧曲奇餅幹的做法烤箱版

美食更新时间:2024-07-04 13:27:11

酥松的曲奇十分好吃，入口即化，奶香四溢，但是做起來實在太難了，對烘焙新手來說失敗率有點高。那麼，有沒有簡單快手又好吃的小餅幹呢？當然有呀，今天就大家介紹一款入門級的餅幹——奧利奧牛奶棒。

奧利奧曲奇餅幹的做法烤箱版（曲奇太難學不會）1

奧利奧牛奶棒很适合剛入門的烘焙小白，光是不需要打發黃油這一點，就大大提升了成功率。另外，因為面團裡混合了大量的乳制品和人見人愛的奧利奧餅幹，所以成品奶味濃郁、香氣四溢、甜而不膩，越嚼越香。家裡小朋友特别喜歡這個小餅幹，每次出爐，都搶着吃，攔都攔不住。下面就來看看具體做法吧。

奧利奧曲奇餅幹的做法烤箱版（曲奇太難學不會）2

【所需食材】

低筋粉150克、黃油70克、糖粉30克煉乳30克、牛奶80克、奶粉40克、粉絲奧利奧餅幹碎25克、黑色奧利奧餅幹碎25克

【制作方法】

1 黃油提前從冰箱裡取出，放置在室溫裡，軟化到手指可以輕易戳下去的程度。加入糖粉，用蛋抽攪拌均勻。不用需要過度打發，兩者完全融合即可。

奧利奧曲奇餅幹的做法烤箱版（曲奇太難學不會）3

2 倒入常溫的煉乳，混合均勻。

奧利奧曲奇餅幹的做法烤箱版（曲奇太難學不會）4

3 牛奶保持常溫，分次少量加入黃油糊，每次必須讓牛奶完全融入黃油糊以後，才能繼續添加。加入奶粉，繼續混合均勻。

奧利奧曲奇餅幹的做法烤箱版（曲奇太難學不會）5

4 篩入低筋面粉，用刮刀壓拌到看不到幹粉，這時的面團還是比較濕軟的狀态。

奧利奧曲奇餅幹的做法烤箱版（曲奇太難學不會）6

5 面團平均分成兩份，分别放入粉色和黑色的奧利奧餅幹碎。壓拌均勻後，整理成長方形，裝入保鮮袋裡，冷凍至少30分鐘。

奧利奧曲奇餅幹的做法烤箱版（曲奇太難學不會）7

6 面團冷凍成型後，切成細長條，擺入學廚烤盤裡。

奧利奧曲奇餅幹的做法烤箱版（曲奇太難學不會）8

7 放入預熱好的長帝空氣炸烤箱，上下火170度，中層烘烤20分鐘，出爐晾冷即可。

奧利奧曲奇餅幹的做法烤箱版（曲奇太難學不會）9

【小貼士】

1 牛奶一定要常溫的，并且少量多次地加入黃油糊，并且每次添加牛奶充分混合均勻後才能添加下一次，這樣才不容易出現油水分離。

2 夏天氣溫高，壓拌好的面團比較濕軟，需要放入冰箱冷凍定型。

3 烘烤的時間和溫度隻是一個參考值，可以根據自家烤箱的實際情況進行調節。

奧利奧曲奇餅幹的做法烤箱版（曲奇太難學不會）10

十分簡單快手的奧利奧牛奶棒就做好了，你們學會了嗎？雖然它的操作比較簡單，但還是要注意幾個關鍵點：第一，牛奶保持常溫，不能太冷也不能太燙；第二，牛奶必須少量多次與黃油糊混合均勻；第三，面團要冷凍定型，才便于切割。今天的分享就到這裡了，希望你們會喜歡。

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