1、原料:紫薯1個(150克),純牛奶250ml,玉米澱粉25克,細砂糖15克,煉乳适量。
2、紫薯洗幹淨去皮,然後切片,水開後,鍋隔水蒸15分鐘左右,直至蒸熟蒸軟。
3、蒸好後取出,再用勺子壓成細膩的泥。
4、純牛奶250ml,玉米澱粉25克,細砂糖15克(根據口味增減),煉乳 适量(也可以不放),紫薯泥混合攪拌均勻。
5、取一個不粘鍋!一定要不粘鍋哦,把紫薯漿過濾好,倒入不粘鍋中。
6、開火加熱,記得要開小火,一定要邊攪拌邊加熱哦,直至成順滑細膩的面糊狀。提起的時候不易掉落即可,就像圖片上的狀态即可。
7、再取一個碗,碗中撒點椰蓉,到時候好脫模哦!
8、倒入煮好的面糊,刮平表面,冷卻後,附上保鮮膜,放冰箱冷藏3小時凝固成型。
9、3小時後,凝固成型後,取出,切成小塊。
10、最後把所有的小塊,裹上椰蓉就可以開吃啦!
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