1、鲳魚清除内髒洗淨,切斜刀,抹适量鹽和料酒腌制三十分鐘。
2、姜切絲和末,大蒜切末,蔥葉打結,蔥白切末,香菜切段。
3、姜絲和蔥結塞入魚腹,放上香菜。
4、取一小碗放蒜末,姜末,放一勺剁椒,淋熱油,攪勻,鋪在魚上。
5、水沸之後,放魚入蒸鍋,蒸二十分鐘。
6、蒸熟後,魚盤端出,夾出姜絲,蔥結和香菜,倒出裡面的汁液,淋上生抽,撒上蔥花和香菜末,即可。
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