最正宗的涼拌筍絲-tft每日頭條

最正宗的涼拌筍絲

美食更新时间:2025-01-20 07:21:59

最正宗的涼拌筍絲（好吃下飯的炝拌筍絲幾分鐘就學到手）1

路過菜場買了點新鮮蔬菜，3塊錢4根青筍，一次肯定吃不完啦。趁着做手抓羊肉飯的功夫，做了個炝拌筍絲涼菜，味道還不錯啦，分享給大家

By Kathy69

用料

莴筍 1根
花椒 1匙
辣椒 2個
油适量
鹽适量
生抽少許
糖少許
醋适量
大蒜 2-3瓣
香油少許

做法步驟

最正宗的涼拌筍絲（好吃下飯的炝拌筍絲幾分鐘就學到手）2

1、青筍一根就夠啦

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2、去皮，切細絲，熱水裡面滴幾滴油，放少許鹽，筍絲用熱水焯一下

最正宗的涼拌筍絲（好吃下飯的炝拌筍絲幾分鐘就學到手）4

3、過涼水撈出，瀝幹水分備用

最正宗的涼拌筍絲（好吃下飯的炝拌筍絲幾分鐘就學到手）5

4、準備兩瓣大蒜

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5、壓成蒜泥放入筍絲中

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6、鍋中放适量油

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7、放辣椒花椒煸出香味

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8、熱油倒入筍絲中，加少許白糖調味

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9、加适量醋

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10、加少許生抽

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11、加少許香油

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12、完成

小貼士

1.筍絲一定要瀝幹水分，再拌入調料。 2.不喜歡吃辣椒的，可以隻放花椒。 3.其他調料，根據個人喜好自行增減即可。

莴筍的營養功效

莴筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經；

利五髒，通經脈，清胃熱，清熱利尿。

應用于小便不利、尿血、乳汁不通：鮮莴苣250克，洗淨，去皮，切絲，以食鹽、黃酒适量調拌，分頓佐餐食用。

止腹痛，止牙血

莴筍的飲食禁忌

不可多食，多食使人目糊，李時珍引彭乘語雲：莴苣有毒，百蟲不敢近，蛇虺觸之，則目瞑不見物，人中其毒，以姜汁解之。

不宜與奶酪、蜂蜜同食。

寒性體質者不宜食。

痛風、泌尿道結石，眼疾患者不宜食。

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