導語：夏天，遇到這菜别手軟，營養極高，鮮嫩爽口，好吃不上火，做湯最鮮美！

“人間煙火氣，最撫凡人心”，柴米油鹽最是平凡，簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體，一日三餐四季，承載着煙火氣的美食是最能撫慰人心的！無論生活多累，工作多忙，别忘記停下腳步，享受被食物治愈的瞬間~很多時候，我們在享受美食的同時，也是對生活的細細品味……

俗語說“春吃芽，夏吃瓜”，夏天的瓜類蔬菜特别多，像黃瓜、苦瓜、冬瓜、絲瓜等，瓜類蔬菜富含礦物質和維生素，适量食用有利于補充因夏季炎熱、出汗多而流失的水分和微量元素。

“夏天吃絲瓜，不把藥來抓”，絲瓜是夏天很常見的時令蔬菜，它鮮美營養，柔嫩清爽、非常好吃！絲瓜中的維生素C和水分的含量非常豐富，要高于一般的蔬菜，具有提水消腫、清熱解渴、美白肌膚的作用，因此，絲瓜汁有着“美容水”的美稱。另外，絲瓜中還含有非常多的苦味質、植物黏液、維生素b族等，具有很好消暑化痰、清熱去火、生津止渴、健脾養胃等功效，對身體十分有益。

絲瓜全身都是寶，有“瓜果藥材”的美稱，絲瓜肉可以食用也可入藥，絲瓜葉可以泡茶喝，絲瓜瓤曬幹後還可以用來刷碗。絲瓜的季節性很強，夏天的絲瓜最為鮮美，過了夏季，絲瓜的口感就會差許多，所以夏天遇到絲瓜别手軟。我們平時吃絲瓜，可以炒着吃，包餃子吃，或者做湯吃，俗語說“入伏一碗湯，不勞醫生幫”，三伏天快到了，适合多喝一些湯湯水水，下面我就分享一道鮮美好吃的絲瓜湯的做法，喜歡的朋友可以參考：

1.先準備一根鮮嫩的絲瓜去頭去尾，再削去外皮後斜切成滾刀塊，放入淡鹽水中浸泡備用。

淡鹽水浸泡，既可以防止絲瓜氧化變黑，還能有效去除絲瓜的青澀味，做好後吃着更加爽口。

2.然後再取一個西紅柿，頂部打十字花刀後放入碗中，再倒入适量的開水燙一下、去掉外皮，接着切成小丁備用；一根香菜切段備用；

3.然後準備适量的花蛤，花蛤和絲瓜一起做湯，味道會格外鮮美！将花蛤放入盆中，加入沒過花蛤的清水，再加入一匙食鹽、幾滴食用油促進花蛤吐沙。大約30分鐘後将水倒掉，端起盆上下左右颠一颠，最後用清水多沖洗幾遍後備用。

4.然後起鍋加油，油溫5~6成熱時倒入切好的西紅柿丁，然後不停地翻炒，并不時地用鏟子按壓西紅柿，讓其盡量多地出汁水，炒出西紅柿汁後再放入絲瓜塊，翻炒片刻後倒入花蛤，加入适量的清水，然後大火燒開。

5.燒至花蛤全部張嘴後，加入一勺鹽，少許胡椒粉和幾滴香油調味，攪拌均勻後再撒入切好的香菜段提鮮，關火出鍋即可，老鮮啦！

夏天，絲瓜正當季，遇到了别手軟，做湯喝鮮美又營養，太香了！我是曉峰，一位行走在陽光裡尋找美味食物的70後大叔，如果您喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發 點贊 收藏支持一下曉峰吧，我們下期見！感謝支持！感恩遇見！

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