羊肉餡蒸餃鮮美多汁-tft每日頭條

羊肉餡蒸餃鮮美多汁

美食更新时间:2024-08-06 12:07:34

羊肉餡蒸餃鮮美多汁（又香又多汁的羊肉胡蘿蔔餡兒蒸餃）1

之前從來沒想過這兩種食材做蒸餃會好吃。覺得隻有酸菜餡兒才是王道！直到家裡阿姨來做了之後再也忘不掉了！酸菜餡兒也不香了……後來阿姨要回老家了，臨走前特地跟她學習了做法，用料簡單，但味道絕對頂級啊！！

By 餓瘋了的吃貨

用料

胡蘿蔔 1根
羊腩一斤
蔥姜末适量
面 600克
花椒 8粒
八角一個
味極鮮适量
蚝油适量
鹽适量
五香粉适量
豬大油适量

做法步驟

羊肉餡蒸餃鮮美多汁（又香又多汁的羊肉胡蘿蔔餡兒蒸餃）2

1、面粉中分多次加入開水，用筷子攪拌成絮狀揉成面團，不光滑就先蓋上靜置十幾分鐘再揉。

2、花椒八角洗淨開水浸泡，胡蘿蔔插絲焯水斷生，淋幹水分切碎。羊肉手工剁餡兒有顆粒感比機器比機器打成泥的那種更好吃。

羊肉餡蒸餃鮮美多汁（又香又多汁的羊肉胡蘿蔔餡兒蒸餃）3

3、肉餡兒剁好後八角水也泡好了，趁水溫熱分次攪入肉餡兒中。再加入蔥姜末，鹽，味極鮮，蚝油，五香粉，順一個方向攪打上勁兒，放入剁碎的胡蘿蔔，倒入融化的豬大油攪勻

羊肉餡蒸餃鮮美多汁（又香又多汁的羊肉胡蘿蔔餡兒蒸餃）4

4、面團分成大小相同的面擠子，按壓擀皮兒，開包！

羊肉餡蒸餃鮮美多汁（又香又多汁的羊肉胡蘿蔔餡兒蒸餃）5

5、蒸鍋加水，開火上汽兒後20分鐘左右關火，不要着急開蓋，焖五分鐘後就可以拿出來吃啦！

羊肉餡蒸餃鮮美多汁（又香又多汁的羊肉胡蘿蔔餡兒蒸餃）6

6、棒棒哒！

小貼士

羊肉我選擇的是羊腩，有肥有痩吃着更香！口感最好的就是手切剁餡兒，偷懶就叫賣家直接給你攪餡兒羊肉餡一定要溫水調餡兒，豬油為了增香，不喜歡可以不加用植物油代替，但最好是熟油。豬油的熬制翻我之前的菜譜哈！胡蘿蔔插絲不用太細，水開後放入一勺鹽，焯水時間看喜歡的口感，一兩分鐘就可以，出鍋後同樣也别切的太碎，口感更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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