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臘雞肉怎麼做好吃
臘雞肉怎麼做好吃
美食
更新时间:2024-07-24 03:10:50
臘雞肉怎麼做好吃?,我來為大家科普一下關于臘雞肉怎麼做好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
臘雞肉怎麼做好吃
将臘雞用清水清洗幹淨!将臘雞切成小塊!臘雞溫水泡8小時以上!幹花菇泡發!将泡了一夜的臘雞塊、涼水下鍋!鍋中放入蔥姜、料酒!開煮!鍋開後打去浮沫!再炖10分鐘!配料是:花椒、蔥姜、幹辣椒、香葉、八角、陳皮、料酒、生抽!起鍋燒油!将所有的料炒香!将泡發好的花菇、切成小塊!香菇水一定要留好備用!(這一點很重要哦)焯水後的臘雞爆炒後!加入花菇、料酒、生抽繼續翻炒片刻!爆炒至微微出油後加入澄清後的香菇水一起炖!炖開後轉入砂鍋内小火慢炖2小時以上!中間将洗好的豆皮加入雞湯内慢炖入味!2小時後将雞塊放入鍋中加入蒜苗煮開即可!,
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