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韓式海帶湯好喝

美食更新时间:2024-07-21 11:30:57

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前幾年韓劇煲多了，愛上了一種美味，那就是韓式海帶湯。早聽說韓國女人坐月子要吃一個月的海帶湯，既排毒又瘦身還營養，看看韓劇中MM的好身材不知道是不是因為此。可是我網上找了好久沒看到正宗的做法，後來我自己搜羅了好多分享，自己又嘗試了好幾次，老公說很成功，所以今天特意show一下。

韓式海帶湯好喝（韓國人必喝的海帶湯不少人用錯）1

海帶是一種能夠清熱的一種食物，而且海帶裡面還含有豐富的碘，還含有很豐富的鐵，微量元素的含量可以說是超過了菠菜和油菜的含量，而且海帶裡面還含有一些特殊的營養化學成分，對人的身體健康也是十分的有益。而且很多的中醫也是認為海帶屬于寒性的食物，所以在夏天的時候對吃海帶能夠降溫解暑。

韓式海帶湯好喝（韓國人必喝的海帶湯不少人用錯）2

小時候記憶中海帶最多的家常吃法是冬瓜海帶湯及涼拌海帶絲，大部分是買的跟毛巾一樣大小長短的海帶反複刷洗，炖煮很久，雖說味道還不錯，總覺得口感不好，總有在吃抹布的感覺。今天的海帶豆腐雞肉湯做法簡單，但我選用了海帶群，口感綿軟爽滑更容易咀嚼消化，雞肉鮮嫩，豆腐滑嫩！

韓式海帶湯好喝（韓國人必喝的海帶湯不少人用錯）3

【主要材料：】海帶裙，雞腿肉，豆腐，生姜

韓式海帶湯好喝（韓國人必喝的海帶湯不少人用錯）4

【制作方法：】

1，将海帶裙用溫水泡發（我用的海帶裙，口感比較好，個人覺得市面的海帶太厚太硬，口感不好，而且海帶群更容易泡發跟煮至，淘寶上搜“海帶裙”好多賣的）

韓式海帶湯好喝（韓國人必喝的海帶湯不少人用錯）5

2，豆腐切塊用溫水放置備用（用溫水泡可以去除豆腐的豆腥味）

韓式海帶湯好喝（韓國人必喝的海帶湯不少人用錯）6

3，将雞腿肉剔下來，加入黑胡椒，料酒，生姜腌制30分鐘入味(我是用的雞腿肉，小夥伴可以用豬肉，牛肉等替換奧)

韓式海帶湯好喝（韓國人必喝的海帶湯不少人用錯）7

4，将剔剩下來的骨頭跟雞皮，加入生姜煲湯（不要丢掉雞骨頭跟雞皮奧，那樣太浪費了，熬成高湯豈不是更好）

韓式海帶湯好喝（韓國人必喝的海帶湯不少人用錯）8

5，待湯熬至乳白色，關火備用（等下用來熬海帶湯，這樣湯濃味美）

韓式海帶湯好喝（韓國人必喝的海帶湯不少人用錯）9

6，鍋内下少許油，煸炒剛泡發好的海帶裙1-2分鐘

韓式海帶湯好喝（韓國人必喝的海帶湯不少人用錯）10

7，鍋内下少許油，倒入腌制好的雞肉炒制表面發白，還有點點粉色的時候盛出備用（時間久，肉就老了）

韓式海帶湯好喝（韓國人必喝的海帶湯不少人用錯）11

8，将泡好的海帶裙放入剛熬好的骨湯中，炖煮15分鐘。

韓式海帶湯好喝（韓國人必喝的海帶湯不少人用錯）12

9，加入剛炒好的雞肉及泡制好的豆腐，加入适量黑胡椒，鹽，生抽一起炖煮5分鐘，就可以出鍋了

韓式海帶湯好喝（韓國人必喝的海帶湯不少人用錯）13

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