大家好，我是美食小哥梁永奇，每天給大家分享一道簡單易學，美味好吃的家常菜，如果你喜歡我分享的美食，記得點個關注呦。

今天給大家分享的美食是一道非常經典的下酒下飯菜，這道菜不僅做法簡單，而且味道和口感都非常棒，大人孩子都愛吃。

相信大家平時都吃過豬肚，今天咱們所要分享的這道家常菜，所用到的主料就是豬肚。很多朋友說豬肚雖營養又好吃，但是處理起來比較麻煩，尤其是清洗豬肚的過程比較費時間。

今天小廚給大家分享快速處理豬肚的方法，以及菜肴的詳細制作教程，喜歡的朋友一起來學習一下吧。豬肚的這種做法太香了，口感Q彈，鹹鮮美味，下酒下飯超好吃。

所需食材：豬肚一個，青紅辣椒，蔥段，姜片，料酒，面粉，白醋，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，白糖，鹽。

第一步，首先咱們準備一個新鮮的豬肚，把豬肚放入盆中，加入适量的幹面粉，鹽，滴入少許白醋，然後用手反複揉搓。面粉的作用可以吸附豬肚表面上的粘液，白醋具有去腥這作用。用手反複揉搓後再用清水将豬肚的表面給清洗幹淨。

第二步，豬肚的一面清洗幹淨後，翻面再清洗另一面，用剪刀将豬肚裡面的肥油給剪掉，然後再放入少許幹面粉，食用鹽，白醋，用手反複揉搓一會，最後再用清水沖洗幹淨即可。

其實豬肚的處理方法非常簡單，隻需加入鹽，幹面粉，少許白醋，用手反複揉搓後用水清洗幹淨後就可以了。

第三步，鍋中倒入适量的清水，加入少許蔥段，姜片，倒入少許料酒，把處理幹淨的豬肚冷水放入鍋中。

開大火煮開鍋後用勺子撇掉鍋裡的浮沫，然後蓋上蓋子，轉中小火煮一個小時即可。

第四步，準備适量的大蒜，用手剝去蒜的外皮，剝好的蒜米用刀拍扁備用，再準備适量的青紅辣椒，洗淨後改刀切辣椒條備用。

第五步，鍋裡的豬肚煮好後撈出來控幹水分，然後放入菜闆上改刀切長短均勻的肚條。下一步我們開始制作。

第六步，先将炒鍋燒熱，倒入适量的食用油，油溫燒至5成熱時，下入拍好的蒜米炒出蒜香味。

将蒜米炒香并且變色時，下入切好的豬肚條，烹入少許料酒去腥。

豬肚條翻炒均勻後調入少許生抽，蚝油，老抽翻炒至上色，然後再調入少許鹽，白糖，雞精，下入切好的青紅辣椒條，烹入少許的陳醋，開大火爆炒15秒左右。

第七步，将辣椒條炒至斷生且入味時，淋入少許水澱粉勾芡，最後出鍋前再淋入少許的料油，翻炒炒均勻後就可以出鍋裝盤了。

一道蒜香濃郁，口感Q彈，鹹鮮美味的蒜燒豬肚條就做好了，這道菜做法簡單，下酒下飯吃不夠，喜歡這道美食的朋友們，趕快在家試一下吧。

1，豬肚處理方法非常簡單，去除多餘的肥油，加入幹面粉，鹽，白醋，反複揉搓一會，最後再用清水沖洗幹淨即可。這樣處理好的豬肚沒有異味。

今天的美食菜譜先分享到這裡，以上這道蒜香燒豬肚條的做法你學會了嗎？如果還有不懂的問題，歡迎你在評論區裡留言評論，大家一起相互交流學習。

豬肚除了以上這種做法以外，你還喜歡哪一種吃法呢？一起來聊一聊吧。

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